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りんごのタルト・フィーヌ

45

2012.12.14

分類

調理時間: 45分

ID3510

おばま由紀

モン プレジール

市販のパイ生地で美味しくできます。
アーモンドクリームはパンに塗って焼いても美味しく、色々と応用ができます。冷蔵庫で3~4日保存可能です。

洋風スイーツ おもてなし 記念日 子供

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材料(5人分)
パイシート(10×10㎝) 5枚
無塩バター 45g
グラニュー糖 45g
1/2個
小麦粉 7g
アーモンドプードル 45g
紅玉 1個
溶かしバター 適量
カソナード 適量
シナモン 少々
作り方
Point!
パイシートに切りこみを入れるとき、下まで切ってしまわないように注意。 クリームとりんごは、切りこみの内側におさめます。
  1. パイシートを10×10㎝の大きさに切る。周り0.5㎝位のところに、下まで切らないように包丁を入れる。
  2. バターをポマード状にし、グラニュー糖と混ぜ合わせる。卵を少しずつ加える。ふるった小麦粉とアーモンドプードルを加える。
  3. りんごは皮をむいて芯を取る。4等分にしてから、スライサーで3㎜位に切る。
  4. パイシートの切り込みの内側に②のアーモンドクリームを塗る。③のりんごを、同じように内側に並べる。溶かしバターを塗る。
  5. カソナード、シナモンをふりかける。190℃のオーブンで30~35分焼く。
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