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りんごのタルト・フィーヌ

  • 2012.12.14

  • 3510
    りんごのタルト・フィーヌ
    りんごのタルト・フィーヌ

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    市販のパイ生地で美味しくできます。
    アーモンドクリームはパンに塗って焼いても美味しく、色々と応用ができます。冷蔵庫で3~4日保存可能です。

    材料(5人分)

    5枚
    45g
    45g
    1/2個
    7g
    45g
    1個
    適量
    適量
    少々

    作り方

    1

    パイシートを10×10㎝の大きさに切る。周り0.5㎝位のところに、下まで切らないように包丁を入れる。

    2

    バターをポマード状にし、グラニュー糖と混ぜ合わせる。卵を少しずつ加える。ふるった小麦粉とアーモンドプードルを加える。

    3

    りんごは皮をむいて芯を取る。4等分にしてから、スライサーで3㎜位に切る。

    4

    パイシートの切り込みの内側に②のアーモンドクリームを塗る。③のりんごを、同じように内側に並べる。溶かしバターを塗る。

    5

    カソナード、シナモンをふりかける。190℃のオーブンで30~35分焼く。

    ポイント

    パイシートに切りこみを入れるとき、下まで切ってしまわないように注意。
    クリームとりんごは、切りこみの内側におさめます。

    このレシピのキーワード
    洋風スイーツ おもてなし 記念日 子供

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