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    【かぶのガーリック炒め】シンプル！簡単！

    【かぶのガーリック炒め】シンプル！簡単！
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    • 投稿日2021/11/06

    • 更新日2023/01/18

    • 調理時間10分

    かぶの旨みと甘みがたっぷり！シャキシャキ感がたまらない、カブのガーリック炒め。 かぶに火を通しすぎないように火加減を調整することで、かぶの持ち味がぐんと引き出されます。

    材料2人分

    • カブ
      200g(あれば葉つき)
    • ニンニク
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩
      ひとつまみ
    • 醤油
      大さじ1
    • こしょう
      少々
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    このお料理の唯一のコツは、火加減。カブの実を入れたら強めの火で炒めるさっと炒めることです。カブの実は火を入れる時間を少なめにすると、独特のシャキッとした歯応えが楽しめます。

    • 1

      カブの実は８等分（小さめのかぶは６等分程度）のくし切りにする。葉がついていれば1cmの小口切りにする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にして木べらなどでカブの葉を炒める。

    • 3

      油がまわったらカブの実と塩を入れて強火にし、さらに油が回るまで炒める。

    • 4

      鍋肌から醤油をまわし入れ、全体に混ぜたらこしょうを加えて火を止める。

    レシピID

    425276

    質問

    作ってみた!

    レビュー（2件）
    • なつみの作ってみた!投稿(【かぶのガーリック炒め】シンプル！簡単！)
      なつみ
      なつみ

      2024/01/26 21:48

      カブが一つだけ余っていて簡単に作れるレシピを探してこちらを作りました！ ガーリックとの相性も良くて、カブのシャキシャキ感がとても良かったです！
    • 491611
      491611

      2021/11/14 11:52

      かぶとガーリックを合わせたことなかったです。簡単なのにとても美味しいレシピでした❗️

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    「かぶ」の基礎

    fujinoniji 越野美樹
    • Artist

    fujinoniji 越野美樹

    調理師•やさい料理家

    • 調理師

    惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。

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