シンプル!かぶのガーリック炒め

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2021.11.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 425276

fujinoniji 越野美樹

基本調味料で野菜の美味しさを引き出すおうちごはん

かぶの旨みと甘みがたっぷり!シャキシャキ感がたまらない、カブのガーリック炒め。
かぶに火を通しすぎないように火加減を調整することで、かぶの持ち味がぐんと引き出されます。

    材料

    2人分
    カブ 200g(あれば葉つき)
    ニンニク 1片
    オリーブオイル 大さじ1
    ひとつまみ
    醤油 大さじ1
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    このお料理の唯一のコツは、火加減。カブの実を入れたら強めの火で炒めるさっと炒めることです。カブの実は火を入れる時間を少なめにすると、独特のシャキッとした歯応えが楽しめます。
    1. カブの実は8等分(小さめのかぶは6等分程度)のくし切りにする。葉がついていれば1cmの小口切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にして木べらなどでカブの葉を炒める。
    3. 油がまわったらカブの実と塩を入れて強火にし、さらに油が回るまで炒める。
    4. 鍋肌から醤油をまわし入れ、全体に混ぜたらこしょうを加えて火を止める。
    0 274

    コメント・感想 Comment

    491611 さん
    2021.11.14 11:52

    かぶとガーリックを合わせたことなかったです。簡単なのにとても美味しいレシピでした❗️

    fujinoniji 越野美樹
    fujinoniji 越野美樹 さん
    2021.11.14 14:21:39

    早速作っていただき、ありがとうございます。かぶに火を入れると残念な食感になることもありますが、ガーリックを合わせてさっと炒めると、本当に美味しいですよね!

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