【かぶのガーリック炒め】シンプル！簡単！

材料2人分

• カブ
  200g(あれば葉つき)
• ニンニク
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 醤油
  大さじ1
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  カブの実は８等分（小さめのかぶは６等分程度）のくし切りにする。葉がついていれば1cmの小口切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にして木べらなどでカブの葉を炒める。

• 3

  油がまわったらカブの実と塩を入れて強火にし、さらに油が回るまで炒める。

• 4

  鍋肌から醤油をまわし入れ、全体に混ぜたらこしょうを加えて火を止める。

ポイント

このお料理の唯一のコツは、火加減。カブの実を入れたら強めの火で炒めるさっと炒めることです。カブの実は火を入れる時間を少なめにすると、独特のシャキッとした歯応えが楽しめます。

作ってみた！

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