主菜
アジフライのリメイク！生春巻き
投稿日2022/01/10
更新日2022/01/10
調理時間15分
アジフライを生野菜と一緒に生春巻きの皮で包み、タルタルソースなどと合わせてみました。 さっぱりしながらコクがあり、もちもち感も加わって、最高の食感に！ 野菜もたっぷりいただけます。
材料2人分（アジフライ2枚分）
- アジフライ2枚
- 生春巻きの皮6枚
- レタス3枚
- トマト1個
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aらっきょう2粒
- Bオリーブオイル小さじ1
- B醤油小さじ1/2
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
・トマトが見えるように巻くと、彩りが綺麗です。 ・タレは１種でもOK。
- 1
アジフライは縦1/3に切る。 レタスは一口大にちぎる。 トマトは薄切りにする。
- 2
生春巻きの皮をさっと水にくぐらせ、まな板の上に置く。
- 3
６等分にしたアジフライ、レタス、トマトを手前に細長くのせて一巻きし、両端を内側に折りたたみ、さらに奥に巻く。
- 4
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、らっきょう2粒を入れて混ぜる。 別のボウルにB オリーブオイル小さじ1、醤油小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜる。
レシピID
429014
質問
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
