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    塩ほうとう

    塩ほうとう
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    • 投稿日2024/12/13

    • 更新日2024/12/13

    • 調理時間20分

    肉とたっぷり野菜の旨みが効いているので、だしいらず！　 塩のまろやかな味が生きた、さっぱりとしたほうとうです。 よく知られているみそ味とはひと味違った、シンプルですっきりとした味わいが楽しめます。

    材料2人分

    • ほうとう
      240g
    • 豚切り落とし肉
      100g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんじん
      1/4本
    • ごぼう
      10cm分
    • かぼちゃ
      1/8個
    • チンゲンサイ
      １株(100g)
    • しめじ
      30g
    • 酒
      大さじ１
    • 塩
      小さじ1
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    野菜は家にあるもので、全部揃わなくてもいいですが、種類が多い方が旨みが味わえます。

    • 1

      玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。にんじんとごぼうはななめ切りにする。かぼちゃとチンゲンサイは一口大に切る

    • 2

      に水1リットルと玉ねぎ、にんじん、ごぼう、しめじを入れて中火にかける。沸騰したらかぼちゃと豚切り落とし肉、酒を入れる。

    • 3

      10分くらいしてかぼちゃに火が通ったらほうとうとチンゲンサイを入れる。

    • 4

      5分ほどしたら塩を入れ、ほうとうが煮えたら火を止める

    レシピID

    494468

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    fujinoniji 越野美樹
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    fujinoniji 越野美樹

    調理師•やさい料理家

    • 調理師

    惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。

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