基本調味料で野菜の美味しさを引き出すおうちごはん byfujinoniji 越野美樹

fujinoniji 越野美樹のレシピ一覧

旨味濃厚！白えびとしらすのトマトスパゲッティ
- 2022年4月24日 14:20
- 主食
- 15分
お昼ごはん玉ねぎ魚トマト缶しらすえびトマトパスタ

白えびの濃厚な出汁を味わえる、トマトスパゲッティ。魚介やオリーブの実などの旨味と塩気が加わるので、オイルや塩は最低限でも美味しさがあふれます。白えびがなければ、普通のえびやしらす、生桜海老などでも...

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オリーブオイルとチーズで味わう！小松菜の洋風サラダ
- 2022年4月24日 13:58
- 副菜
- 3分
時短・簡単洋風食材ひとつパルメザンチーズオリーブオイル小松菜ボウルサラダ

フレッシュな小松菜が手に入ったら、ぜひ試していただきたいサラダ。刻んで自家製ドレッシングと和えるだけ！小松菜のおいしさが引き出されて、クセになる逸品です。苦味が少ない、葉が小さめの若い小松菜を使う...

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また食べたくなる！ホタテと彩り野菜の香草パン粉焼き
- 2022年4月17日 18:58
- 主菜
- 15分
おもてなしオーブン料理洋風パン粉エリンギミニトマトほたてフライパンオーブンパン粉焼き

ニンニク、パン粉、オリーブオイル、パセリ…エスカルゴバターを思わせる、香り高い一品です。ホタテの旨味が広がり、お皿全体でコクを感じられます。トマトの赤、イタリアンパセリの緑、エリンギの茶色など、目で...

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春の野草を楽しむ！少しの油でタラの芽の米粉天ぷら
- 2022年4月10日 15:23
- 副菜
- 15分
おもてなしタラの芽米粉和食春野菜天ぷら天ぷらフライパン

春の野草を楽しむ、米粉の天ぷら。卵や小麦粉を使わずに仕上げるので、さっくり軽い仕上がりです。少し低めの温度で揚げることで中までしっかり火が通り、甘〜い！揚げたてはもちろん、冷めても美味しくいただけ...

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クセになる食感！棒寒天と彩り野菜のサラダ
- 2022年4月3日 15:29
- 副菜
- 15分
和風箸休めきゅうりにんじん白菜寒天サラダボウル

棒寒天の食感を楽しめるさっぱりサラダ。彩り野菜と一緒に、ほんのり酸味を感じる自家製和風ドレッシングで和えます。塩分控えめの浅漬けをサラダ感覚でいただく一品です。コッテリした主菜とっしょにいただくの...

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【基本の白身魚の煮付け】黄金比率！ふっくらツヤツヤ
- 2022年4月3日 15:13
- 主菜
- 20分
和食ごぼう魚かれい基本・定番煮魚煮付け両手鍋

手順、分量をきちんと守れば間違いなし！白身魚がふっくらツヤツヤに仕上がります。控えめながらしっかり甘辛味が染み込み、ご飯やお酒が進む味つけです。作業時間は5分、あとはお鍋にお任せなので、意外と簡単に...

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さっぱり！食べやすい！煮干しの和風マリネ
- 2022年3月27日 14:54
- 副菜
- 20分
小鉢さっぱり和風玉ねぎ煮干しマリネ

煮干しの栄養を丸ごといただけるさっぱり和風マリネ。オーブンで焼くことでカリッと消化良くいただけます。煮干しをお酢につけると、カルシウムも効率的にいただけるはず！

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さっぱり揚げたて！卵なしでサクサク豚カツ
- 2022年3月27日 14:07
- 主菜
- 20分
ボリューム基本・定番卵なし豚肉豚ロース肉フライパンとんかつ

卵を使わずに、薄力粉だけで作るサクサクトンカツ。きちんとした下処理をし、二度揚げすることで、歯切れ良く、ふっくら仕上がります。揚げたての美味しさは、手作りならでは。ぜひおうちで豚カツを作ってみてく...

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卵とブロッコリーとカニかまぼこの彩り！発酵ヨーグルトサラダ
- 2022年3月21日 15:22
- 副菜
- 20分
発酵食品カニカマブロッコリー卵サラダ

ヨーグルトに味噌を加えた、W発酵ドレッシング。ヨーグルトの水分をレーズンに吸わせているので、濃厚で甘みが効いています。ブロッコリーの緑、卵の黄色、カニかまぼこの赤、彩り豊かな具に白いドレッシングのコ...

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青菜の新しい食べ方！のらぼう菜のチーズじゃこ和え
- 2022年3月21日 15:16
- 副菜
- 10分
青菜和え物和え物小鉢粉チーズちりめんじゃこのらぼう菜片手鍋

チーズやオリーブオイルなどの洋風食材を合わせた、青菜の美味しい食べ方！茹でて和えるだけの簡単レシピですが、お子様からお年寄りまで、みんなで美味しく食べていただけます。のらぼう菜だけでなく、一年中色...

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