fujinoniji 越野美樹のレシピ一覧 (159件)

fujinoniji 越野美樹

ホタテの旨みがきいた、無化調のピリ辛味噌ラーメン。バターのコクがプラスされ、まろやかな味わいです。野菜を切ったらひと鍋で作れ、簡単なのに栄養も彩も満点！一度食べららやみつきになります。

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お砂糖や甘味料を一切使わず、りんごとレーズンの甘みを生かしたアップルタルト。タルト生地も甘みを入れず、ややお塩をきかせています。ふっくらとしながらサクサクと層を感じる生地に、優しい甘さのフィリングがマッチし、次々と手を出したくなるお味です。もっと強い甘みが欲しい方は、りんごを煮るときに適宜足してくださいね。

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ごぼうの甘みを引き出した、シンプルな梅煮。しみじみ根菜の美味しさを味わえます。アクも旨みに変わるので、アク抜き不要。火にかける時間は長いですが、作業時間はあっという間です。

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ごぼうがたくさん手に入ったら、大量消費におすすめの一品。甘味と酸味がきいていて、ドンドン手が伸びます。仕上げに加える白ゴマとごま油のコクが決め手！食物繊維たっぷりで、調子も良くなりますよ。

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フライパン一つで作れる、おやき。お好みのお惣菜やあんこを包んだら、餃子のように蒸し焼きにして作ります。しっとりなめらかな生地で作るので、中はふっくら、外はカリカリの皮が味わえます。焼きたての美味しさは、手作りならでは！常備菜、お漬物などのリメイクにも最適です。

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おうちで揚げる、さっぱりした味わいのねじり揚げパン。揚げたての熱々の美味しさを味わえるのは、手作りならではです。私は普段自家製酵母を使って２、3分こねる方法で作っていますが、ホシノ酵母とイーストで作れる配合をご紹介しています。お好きな酵母で作ってくださいね。写真2枚目は、同じ記事にあんこ（NadiaレシピID 411142）を入れて、アンドーナッツ風にしてみました。揚げパンも、気軽に作ってみてください！

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お花畑みたいな彩りの、卵と菜の花のサラダ。いつもの卵料理に、ちょっとだけ手をかけておめかししてみました。お料理でも、春の雰囲気を味わいたいですね！

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さっぱりしながらコクがあり、いつでも食べていたいような万能タレ！蒸したりゆでたり焼いたりしたお肉、お魚、豆腐、野菜…なんでも良く合います。この万能ダレを冷蔵庫で常備しておくと、お料理もレパートリーも広がり、リメイクにも役立ってくれることと思います。

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具沢山で、彩りも豊かなわんぱくサンド。全ての具が揃わなくても、黄色系と緑系が入ると見た目も楽しいです。クリーミーな卵に、きゅうりやにんじんの歯応えがよく合います。

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ゆずだけじゃない！酸味のある柑橘の救済レシピ。刻んで蜂蜜に漬けるだけ、意外と簡単に作れます。お好みの量に熱湯を加えていただくと、体がぽかぽか温まりますよ。酢の物やサラダに和えても美味しくただけます。