わかめの肉巻き 七味マヨネーズ添え
投稿日2023/04/07
更新日2023/04/07
調理時間20分
カロリー（1人分）312Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ヘルシーで食べ応え抜群 春に旬を迎える生わかめは、肉厚な歯応えで色合いも鮮やかなのが特徴です。生わかめを豚肉で巻けばたくさん食べられる！片栗粉をまぶしたジューシーな豚肉とわかめのシャキシャキとした歯ごたえがたまりません。そんな肉巻きには、ぜひとも「七味マヨネーズ」を添えてみて。爽やかなわかめの風味と、七味マヨの香りとうま辛さが楽しめる、おつまみにもよく合う一品です。 たんぱく質：21.7g 脂質：20.0g 炭水化物：11.1g 食物繊維量：2.7g 食塩相当量：2.1g
材料2人分（肉巻き6個分）
- 豚ロース薄切り肉12枚(200g)
- わかめ150g
- A醤油、みりん、酒各小さじ2
- A砂糖小さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- マヨネーズ、七味適量(お好みで)
作り方
ポイント
また、わかめは加工方法によって、栄養成分や味わいが異なるのですが、旬の時期のわかめはカリウムを多く含んでいる特徴があります。生わかめは日持ちしないため、塩蔵や乾燥のわかめでもお作りいただけます。特に塩蔵わかめは、年中買いやすく、生わかめに近い食感が楽しめるので、おすすめです。 【わかめの戻し率について】 ＊塩蔵わかめ…1.5倍（上記分量戻し前de100g） ＊カットわかめ…12倍(上記分量戻し前de12〜13g) ＊エネルギー、食塩相当量の表示値は、1人前の目安(マヨネーズ、七味を除く)です。 おいしく仕上がりますように。
- 準
使用した、だいたいの材料はこんな感じになります。
- 1
わかめは、加熱の必要がある場合は沸騰したお湯で1分、鮮やかな緑色になるまで茹でて、冷水にとる。水気をギュッとしっかりと絞り、食べやすい大きさに切る。
- 2
豚ロース薄切り肉2枚を端が重なるように並べ、1を置いてしっかりとくるくる巻く。キュッと軽く握るように片栗粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、2〜3分焼く。
- 4
片面焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で約3〜4分蒸し焼きにして火を通す。
- 5
蓋を開けて中火に戻し、再度混ぜ合わせたA 醤油、みりん、酒各小さじ2、砂糖小さじ1を加え、全体にとろみがついて調味料が絡まるまで火にかける。食べやすく切って器に盛り、お好みでマヨネーズ、七味を添える。
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管理栄養士ぶんちゃん
大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等