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    ぶんちゃんの料理帖

    ぶんちゃんのレシピ一覧 (85件)

    • ピリ辛しらたきチャプチェ

      2023/01/07

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      主菜

      ピリ辛しらたきチャプチェ

      しらたきに絡んだうま辛タレでごはんがススム!春雨をしらたきの代わりに使用したヘルシーで、春雨のように戻す手間がない、簡単チャプチェ。おいしさの秘密は、うま味調味料「味の素®︎」とコチュジャン。コチュジャンのピリッとした辛味が、全体の味をひきしめ、「味の素®︎」が、食材各々のうま味を引き出してくれるので、じんわりとうま辛味が広がります。野菜等にはカリウムが多く含まれているため、体内の余分な塩分を排出してくれる働きがあります。バランスよく摂取しましょう◎たんぱく質:16.2g脂質:20.8g炭水化物:23.3g食物繊維量:5.9g食塩相当量:2.0g

    • ごま香るさつまいもと大豆のポテトサラダ

      2023/01/07

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      副菜

      ごま香るさつまいもと大豆のポテトサラダ

      レンジで簡単さつまいもサラダ。大豆やさつまいも、ごまに含まれる食物繊維と、ヨーグルトの発酵食品を組み合わせて摂取することで、お腹の調子を整える働きが期待できます。さつまいものしっとり自然な甘みとごまの香ばしいコクにほっこり。思わず抱えて食べたくなるサラダです。作りおきもできるので、あと一品というときにもおすすめの副菜です。たんぱく質:5.8g脂質:11.6g炭水化物:29.6g食物繊維量:5.4g食塩相当量:0.3g

    • アボカドと豆腐、わかめの韓国風サラダ

      2023/01/02

      10

      副菜

      アボカドと豆腐、わかめの韓国風サラダ

      切って乗せるだけで、とってもカンタンなのに、みんなに喜ばれる!たっぷりの海藻でヘルシーな、アボカドと豆腐のサラダはいかがでしょうか。韓国風のごま油とニンニクの香ばしいドレッシングとの相性も抜群。アボカドやわかめには、カリウムやビタミンB1、B2などが含まれています。ビタミンB1は、糖質がエネルギーに変わるお手伝いをする働きがあるため、糖質を多く摂取する方にぜひ取り入れて欲しいサラダです。食べ過ぎで体が重い…という時におすすめのリセットサラダです。たんぱく質:6.7g脂質:17.3g炭水化物:10.4g食物繊維量:5.3g食塩相当量:1.0g

    • もちキムチーズグラタン【#餅消費#ホワイトソース不要】

      2023/01/02

      15

      主食

      もちキムチーズグラタン【#餅消費#ホワイトソース不要】

      もちに飽きた方へ。これを作るためにお餅を買ってきたくなるおいしさ。火を使わず、上からどんどん具材を重ねていくだけの簡単グラタン! 熱々にとろけたお餅と、すりおろした長いものホワイトソースがキムチの辛味をマイルドにしてくれるので、お子さまにもおすすめの一品です。通常のグラタンよりも脂質控えめで、腹持ちが良いので、ダイエットやおつまみにもぴったりです。たんぱく質:11.3g脂質:6.9g炭水化物:38.1g食塩相当量:2.2g

    • もちもち おから大根もちの磯辺焼き

      2022/12/26

      15

      副菜

      もちもち おから大根もちの磯辺焼き

      もちもちで、おなかにも体にもやさしい。おいしさの秘訣は、生地の中にうま味調味料「味の素®」と干しえびを入れること!「味の素®」に加え、うま味を持つ食材(乾物や肉、魚など)を組み合わせると、うま味の相乗効果により、豊かな味わいの大根もちができます。大根感が少ないので、大根料理に飽きたという方、大根の消費に困っている方におすすめです。おから入りなので、食物繊維の量はなんとたっぷり8.5g!野菜が不足していると感じる方にもおすすめの一品です。※1人分目安たんぱく質:4.3g脂質:6.0g炭水化物:28.4g食物繊維量:8.5gカルシウム:117mg食塩相当量:1.1g

    • おばあちゃんの白みそ雑煮【関西風】

      2022/12/25

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      主食

      おばあちゃんの白みそ雑煮【関西風】

      残したい祖母の味。我が家の新年の恒例「うちのおばあちゃんのお雑煮」を再現。上品な白みそ雑煮ではなく、「ご家庭の白みそ雑煮」のレシピです。うちのおばあちゃんのお雑煮は、麹の甘味と濃厚さが特徴です。白みそは贅沢にたっぷり使い、みりんを加えることで麹のコクのある甘味が効いた汁になります。お餅が溶け出た汁は、まるでお餅と白みそのポタージュを飲んでいるかのよう。和風顆粒だしと、冷凍の里芋を使うのでとっても気軽に作れます。私が大好きな味をどうぞ召し上がれ。たんぱく質:7.1g脂質:4.0g炭水化物:35.7g食塩相当量:2.4g

    • 鶏団子と白菜の和風チーズクリーム煮

      2022/12/17

      20

      主菜

      鶏団子と白菜の和風チーズクリーム煮

      遅く帰った日に食べたい、和風チーズクリーム煮。「ちゃんと食べたい」けど、チーズ料理は重たいし、高カロリーだから気になる…!という方におすすめ。このレシピは、おだしが香るほっこりとした味わいで、たっぷりの白菜と鶏団子でヘルシーに仕上げました。これ一皿で満足感を感じられるように、 チーズを入れて濃厚なコクを楽しめるようにしました。熱々をお召し上がりください。たんぱく質:35.8g脂質:13.4g炭水化物:17.1g食物繊維量:1.9gカルシウム:319mg食塩相当量:2.0g(チーズ40gの場合)

    • カリカリベーコンと揚げ根菜のサラダ

      2022/12/17

      15

      副菜

      カリカリベーコンと揚げ根菜のサラダ

      おうちでデリ風 おもてなしサラダ 簡単・フライパンで、おしゃれな素揚げ根菜のサラダが作れる! 後処理もサッと1枚のキッチンペーパーで拭くだけなので、簡単にお作りくいただけます。根菜の香ばしさと、ごまの入ったドレッシングの香ばしい風味は相性抜群。さらにカリッと塩味の効いたベーコンが良いアクセントになります。ごぼうの代わりにれんこんを使ったり、ひじきを加えるのもオススメです。たんぱく質:3.6g脂質:12.6g炭水化物:9.6g食物繊維量:2.4g食塩相当量:0.7g

    • きほんのしょうが焼き はちみつ入り

      2022/12/08

      20

      主菜

      きほんのしょうが焼き はちみつ入り

      しっとりやわらか定番おかず冷めてもしっとりとやわらかなしょうが焼きを作るポイントは、「豚肩ロース」「はちみつ」「片栗粉」の3つ!豚肩ロースは、赤身の中に適度に脂身が入っているので、焼いても縮みにくく、やわらかな味わいを楽しめます。片栗粉をまぶして焼くと、お肉の水分を保ってくれるので、はちみつ入りのコクたっぷりのタレが絡みやすくなります。さらにうま味調味料「味の素®」を入れるとで、うま味でやさしくおいしさアップ!家族から喜ばれること間違いなしのご飯のすすむおかずです。たんぱく質:19.2g脂質:22.4g炭水化物:14.6g食物繊維量:1.4g食塩相当量:1.5g

    • 小松菜と糸こんにゃくのごま和え

      2022/12/08

      10

      副菜

      小松菜と糸こんにゃくのごま和え

      ほっこり落ち着く、定番ごま和えをおうちでこんなにたっぷりなのに、こんにゃくだからヘルシー! スーパーのお惣菜コーナーによくある、ごま和えをイメージしました。市販よりも甘さ控えめで、おだしのうま味を感じる味わいに仕上げています。ごまや小松菜にはカルシウムや鉄分が含まれているため、カルシウムの良い供給源となります。和食だと不足しがちなカルシウムが補うことができる一品です。よく噛んでお召し上がりください。たんぱく質:3.0g脂質:4.4g炭水化物:9.1g食物繊維量:4.3gカルシウム:207mg鉄:2.2mg食塩相当量:1.1g

    ぶんちゃん
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    ぶんちゃん

    健康・ヘルシー

    プロフィール

    大学4年生。 管理栄養士の卵として、食や健康のことについて学んでいる。 ・「おいしい健康」のある食卓を大切に ・栄養成分のわかるレシピをお届け ・だしやうま味のおいしさについての研究 ...

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