管理栄養士ぶんちゃんのレシピ一覧 (101件)

管理栄養士ぶんちゃん

料理の味付けに使える！万能ふりかけで作る、和風シュリンプ味の決め手は、大森屋 ザク食感の変「アーモンド醤油」！バナメイエビにオリーブオイルと「アーモンド醤油」とマリネして焼くだけで、和風ガーリックシュリンプのできあがり！ザクザクアーモンドの食感と、殻付きのエビの香ばしい味わいの相性は抜群。ザク食感の変「アーモンド醤油」は、かつおや玉ねぎのうま味が効いた万能ふりかけだから、にんにくを切る手間なく、美味しさを引き出してくれます。万能ふりかけの便利な美味しさをお試しくだい。タンパク質：23.7g脂質：11.7g炭水化物：14.8g食物繊維量：7.6g食塩相当量：1.1g

管理栄養士ぶんちゃん

仕上げのバターが味の決め手！コク深いオイスターソースとバターの濃厚な風味が合わさったコクうま炒めは、ごはんの進むこと間違いなし！バターのコクがピーマンの苦味も和らげてくれるので、お子さまでも食べやすいですよ。脂質が少ない鶏むね肉は、片栗粉をまぶすことで、つるんと食べやすくなります。コッテリ濃厚な味わいですが、鶏むね肉なので重たすぎることなく、ヘルシーにいただけます。仕上げの黒こしょうは多めがおすすめです！たんぱく質：38.6g脂質：11.1g炭水化物：17.3g食物繊維量：1.5g食塩相当量：2.7g

管理栄養士ぶんちゃん

くせになる味わい！たくあんの甘塩っぱ × マヨネーズ で、コクのあるポテトサラダです。ぽりぽりたくあんの歯触りが良いアクセントになってたまらない！黒こしょうは、たっぷり効かせてスパイシーな風味にするのが個人的なおすすめです…！お酒のおつまみにもおすすめです。たくあんは、塩分が高いお漬物ですが調味料の一部として使うと深い味わいになります。多めの2人前なので、作り置きにもいかがでしょうか。たんぱく質：9.2g脂質：20.7g炭水化物：28.7g食物繊維量：5.4g食塩相当量：2.3g

管理栄養士ぶんちゃん

梅干しとポン酢のさっぱりとした酸味で、食欲増進！梅干し×ポン酢のてりやきダレでごはんも進む！脂質が少ない鶏むね肉は、繊維を断つように切り、片栗粉をまぶすことで、やわらかジューシーになります。さらに大葉は、仕上げにちぎることで爽やかな香りが引き立ちます。食欲が落ちる暑い夏の季節や、疲れた時にもおすすめの一品です。たんぱく質：38.1g脂質：15.0g炭水化物：19.7g食物繊維量：1.9g食塩相当量：2.7g

管理栄養士ぶんちゃん

定番料理をレンジでサッと。オクラのやわらかなネバネバ感と、だしのうま味が感じられるおひたしです。おくらとにんじんは緑黄色野菜の一種で、オクラにもβカロテンが多く含まれています。にんじんが入っているので、さらに彩りも栄養もアップです♩簡単にお作りいただけるので、あと一品におすすめです。たんぱく質：2.1g脂質：0.2g炭水化物：7.3g食物繊維量：3.1g食塩相当量：0.9g

管理栄養士ぶんちゃん

簡単すぎてごめんなさい！豚肉に、カレー粉などの調味料を漬け込んで焼くだけ！漬け込んだ状態で作り置きもできるので、帰宅後すぐに出来立ての豚丼がいただけますよ♩マヨネーズの油脂を加えて、さらに食欲のそそるコク深い味わいに仕上げました。カレー粉は、油脂や塩味と組み合わせることで、よりスパイスとハーブの香りが引き立ちます。さあ、出来立てあつあつのスパイシーな豚肉をごはんとキャベツの上に乗せて召し上がれ。たんぱく質：20.1g脂質：24.1g炭水化物：17.5g食物繊維量：2.2g食塩相当量：2.9g

管理栄養士ぶんちゃん

ボリュームたっぷり満足おかずお財布にやさしい厚揚げを使って、ごはんにもおつまみにも合うこんな一品はいかがでしょうか。こんがりと香ばしく焼いた厚揚げに、油淋鶏風のタレをかけて召し上がれ。ねぎの香味が効いたタレが絡んで、ジューシーなおいしさです。ひき肉の下味に、にんにく、しょうがを加えることで、下味がしっかりと引き立ち、コク深い味わいになります・たんぱく質：30.3g脂質：33.5g炭水化物：12.6g食物繊維量：2.2g食塩相当量：2.3g

管理栄養士ぶんちゃん

さっぱりうま塩麹レモンだれでお箸が進む一品。やさしい甘味と、発酵したうま味が特徴の塩麹を使ったおかず。おいしさのポイントは、スナップえんどうのシャキシャキとした食感を生かすために、豚肉から出た油でコーティングするようにサッと炒めることです。包丁いらずなので、カンタンにお作りいただけます。スナップえんどうの代わりにアスパラガスを使うのもおすすめです♩たんぱく質：19.6g脂質：23.9g炭水化物：19.5g食物繊維量：1.7g食塩相当量：2.5g

管理栄養士ぶんちゃん

食材ごとに重ねて、サッとチンするだけ！スナップえんどうが主役の、3色の彩りが鮮やかなナムルはいかがでしょうか。スナップえんどうのシャキシャキ感と、しめじのうま味と歯応えのバランスがとても良い一品です。こんなナムルがあれば、食卓やお弁当を彩ってくれること間違いなし。ナムルにすると野菜がおいしくいただけるので、野菜不足を感じる方にもおすすめです。たんぱく質：3.2g脂質：5.9g炭水化物：9.6g食物繊維量：3.1g食塩相当量：0.9g

管理栄養士ぶんちゃん

スナップえんどう一つで、簡単おつまみアンチョビの塩味が、スナップえんどうの甘味が引き立てます。シンプルなのに、止まらないおいしさです。スナップエンドウは、シャキシャキとした食感を残すためにさっと炒めてどうぞ。大量消費に、倍量作るのもおすすめです。たんぱく質：2.2g脂質：2.2g炭水化物：5.8g食物繊維量：1.4g食塩相当量：0.5g