焼き鮭とシャキシャキ野菜の甘酢かけ

20

2016.10.15

分類主菜

調理時間: 20分

ID 143687

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

美肌に効果抜群の鮭と野菜の甘酢がよくあいます。

    材料

    4人分
    4切れ
    少々
    小麦粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ1
    れんこん 50g
    玉ねぎ 50g
    にんじん 50g
    ピーマン 2個
    A
    薄口しょうゆ 大さじ1
    A
    米酢 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1.5
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    野菜を炒めすぎないこと。食べる直前に調味料を加えて仕上げるとよりおいしいです。
    1. 鮭は軽く塩を振り5分ほどおいて、ペーパーで水気をふき取る。
    2. れんこんは皮のままスライスして、水にさらす。玉ねぎ、にんじん、ピーマンは千切りにする。
    3. サラダ油を入れたフライパンを熱し、小麦粉を薄くまぶした鮭をこんがりと焼いて取り出す。
    4. ③のフライパンにごま油を入れ火にかけ、れんこん、にんじん、玉ねぎ、ピーマンをを炒める。火が通ったら、A

      薄口しょうゆ 大さじ1、米酢 大さじ1、水 大さじ1、砂糖 大さじ1.5

      を回しかける。
    6 61

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    魚介のおかず フライパン にんじん れんこん ピーマン ヘルシー おもてなし アンチエイジング 小麦粉 サラダ油 ごま油 玉ねぎ 甘酢 生鮭 美肌 調味料 野菜

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