お子さまと一緒に♪包丁要らずの「イワシのふわふわスープ」

20

2018.02.23

分類汁物

調理時間: 20分

ID 247202

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

子ども向けの魚さばき&料理教室用ですが、大人の方でも、包丁要らずなので、苦手意識なく調理できます。さらに、フードプロセッサーも不要です。もちろん、包丁を使ってもできますよ。

    材料

    4人分
    真いわし 300g
    A
    おろし生姜 小さじ2
    A
    絹ごし豆腐 80g
    A
    味噌 80g
    A
    少々
    A
    片栗粉 小さじ2
    だし汁 600ml
    B
    小さじ2
    B
    薄口醤油 小さじ2
    B
    少々
    お好みの野菜 適量

    作り方

    ポイント

    絹ごし豆腐は、軽く水切りをしておく。ビニール袋でよく揉んで滑らかにする。
    真いわしは、細かく刻むことで小さな骨も気にならず、さらに粘り気も出てきてまとまりやすくなります。
    1. 真いわしは、頭・内臓を取り、水洗いをして、水気をふく。
      手開きをして、骨、尾びれ、背びれをはさみで切り落とす。
      腹骨もできる限り抜き取る。
    2. 包丁で、細かく刻み、さらにペースト状になるまでたたく。または、キッチンバサミで、ザクザク切って、めん棒などでたたく。
    3. ビニール袋に②の真いわしとA

      おろし生姜 小さじ2、絹ごし豆腐 80g、味噌 80g、塩 少々、片栗粉 小さじ2

      を入れてもむ。
    4. 鍋にだし汁を入れ沸騰させ、一口大に丸めた③を入れ、浮いてきたら、アクを取り、B

      酒 小さじ2、薄口醤油 小さじ2、塩 少々

      で味を調える。
      *お好みの野菜は、はじめから入れておく。
    5 71

    コメント・感想 Comment

    こんなな 【ダイエットレシピ】 さん
    2021.08.22 20:15

    工程3のおろし生姜が2回書かれています!また、工程2の『細かく刻み』は、何で細かく刻むのか書いていただけるとありがたいです。

    川端寿美香
    川端寿美香 さん
    2021.08.22 20:30:35

    ご指摘ありがとうございます。二重に記載、訂正いたしました。また細かく刻むことについても、追記しております。

    こんなな 【ダイエットレシピ】
    こんなな 【ダイエットレシピ】 さん
    2021.08.22 20:55:43

    素早いご返信ありがとうございます!私の言葉足らずで申し訳ないのですが、何でというのは何の道具で細かく刻むのかなという意味でした。キッチンバサミでということでしょうか?

    川端寿美香
    川端寿美香 さん
    2021.08.22 20:47:56

    作り方②も書き換えました。こちらの方がわかりやすいですね。ありがとうございます。

    こんなな 【ダイエットレシピ】
    こんなな 【ダイエットレシピ】 さん
    2021.08.22 21:45:04

    ご丁寧にありがとうございます!作ってみます♪

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    スープ いわし シニア スープ ヘルシー ペースト DHA 健康 和食 大人 子供 汁もの・スープ 生姜 簡単 豆腐 野菜 魚介のおかず

    このレシピをサイトに埋め込む

    「スープ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは