副菜
給食で大人気メニュー！海と畑の健美サラダ
投稿日2018/04/17
更新日2018/04/17
調理時間10分
学校給食で人気なのですが、料理教室でも大人の方にも好評でした。副菜にお弁当にと、作り置きに最適です。
材料6人分
- Aツナ1缶
- Aキャベツ150g
- A人参50g
- Aコーン50g
- 乾燥ひじき10g
- B醤油小さじ1
- B胡麻ドレッシング大さじ2
- 油大さじ1/2
作り方
ポイント
キャベツは茹でなくてもOK。（特に春キャベツの場合） 味が足らなければ、胡麻ドレッシングと醤油を増やしてください。
- 準
ツナは油を良く切っておく。乾燥ひじきは水で戻しておく。 にんじんは5㎜角切り、キャベツは小さめのざく切りにする。
- 1
にんじんは水から茹で、柔らかくなったところでキャベツを入れ、 サッとゆで、ザルにあげる。
- 2
ひじき、にんじん、キャベツは水気を絞り、油を入れ温めたフライパンにひじきを炒め、A ツナ1缶、キャベツ150g、人参50g、コーン50gを加えさっと炒めて火を止める。
- 3
②にB 醤油小さじ1、胡麻ドレッシング大さじ2を振りかけて混ぜ合わせる。
レシピID
273376
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得