暑い夏にはコレ!鰺の冷や汁

15

2018.07.31

分類汁物

調理時間: 15分

ID 329257

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

魚、大豆、胡麻、またはナッツで、栄養確保!そして、サラサラとのど越し良く、たべちゃえます。そうめんにも合います。

    材料

    4人分
    1尾
    少々
    出汁(冷) 600ml
    胡瓜 1本
    豆腐 1丁
    胡麻 大さじ2
    味噌 大さじ2
    みょうが 1本

    作り方

    ポイント

    豆腐はお好みで絹ごしでも木綿でも。
    胡麻はナッツを砕いたものでも美味しいです。
    味噌は加減してくださいね。
    1. 出汁は冷蔵庫で冷やしておく。
    2. 鰺は塩少々して、グリルで焼き、身をほぐしておく。
    3. すり鉢に、胡麻を擦り、味噌と合わせ、冷やした出汁を少量入れ、滑らかにする。残りの出汁を入れる。(すり鉢が小さければ、ボールにうつす)
    4. ①の鰺、輪切りにした胡瓜、手で崩した豆腐を加えて全体を混ぜ合わせる。
    5. 椀につぎ、みょうがをのせる。
    2 35

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    あじ ごま グリル シニア ナッツ きゅうり みょうが ヘルシー アンチエイジング 健康 出汁 和食 夏バテ 大豆 栄養 汁物 豆腐 すり鉢

    このレシピをサイトに埋め込む

    「あじ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは