＜レンジ＆蒸し＞道明寺粉で作る桜餅

30分

川端寿美香

6

材料
作り方
似たレシピ

2019.03.17

分類デザート

調理時間： 30分

ID373661

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

１年中でも食べたい桜餅。
道明寺粉使うとなると、難しいのでは？と思われがちですが、意外と簡単なのですよ。

桜餅レンジ和菓子おやつあんこシニア簡単桜お祝いおもてなし塩漬け桜餅

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材料(8個分)

	道明寺粉	100g
	水	150ml
	紅麹	少々
	砂糖	大さじ1
	塩	少々
	あんこ（こしあん）	120g
	桜の葉の塩漬け	8枚

作り方

Point!

桜の葉を浸しておいた水を手に付けながら形を整えるいいですよ。１個分の分量を増やして、４個、６個に分けてもいいです。

桜の葉は水に10分ほど浸して塩抜きする。
紅麹は少量の水で溶かしておく。
あんこ(こしあん)は8等分しておく。
小ぶりな耐熱容器に道明寺粉と水、紅麹を入れ、かき混ぜて、
ラップをかけてレンジで600W、5分加熱する。
①をレンジから取り出し、そのまま蒸し器(深い鍋でも可)10分蒸す。
蒸し上がったら、砂糖と塩を混ぜる。
②の粗熱が取れたら、8等分して、ラップで薄くのばし、
あんこ（こしあん）を包み、桜の葉の塩漬けを巻く。

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