発酵なし、簡単☆りんご入りシュトーレン
投稿日2019/12/23
更新日2019/12/23
調理時間50分
家にある材料で、簡単にシュトーレン風にできるかな・・と、作ってみました。 意外とりんごがアクセントになり、美味しいです。
材料
- A強力粉20g
- A薄力粉60g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- Aアーモンドプードル20g(無ければ、薄力粉をふやしても可)
- Aシナモン小さじ1
- バター100g
- 砂糖60g
- 溶き卵2個分
- りんご1個(できれば紅玉)
- 砂糖大さじ2
- 干しブドウ30g(プルーン、干しイチジクなどでも可)
- 赤ワイン大さじ2
- ナッツ類60g(クルミ、アーモンド、ピスタチオなど)
- 溶かしバター30g
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
りんごはハチミツで絡めても美味しいかもです。 薄力粉（強力粉、アーモンドプードル無し）だけでもOKです。 少し時間が経ったほうが、よりしっとりしてきます。
- 準
・A 強力粉20g、薄力粉60g、ベーキングパウダー小さじ1、アーモンドプードル20g、シナモン小さじ1はふるっておく。 ・りんごは皮のまま小さく切り、砂糖をふりかけ、キャラメリゼする。 ・干しブドウ（プルーンや干しいちじくの場合は小さく刻む）は赤ワインに漬ける。
- 1
室温にもどしたバターを攪拌し、砂糖を加え、白くなるくらい攪拌し、溶き卵を少しずつ加えてさらに攪拌する。
- 2
①A 強力粉20g、薄力粉60g、ベーキングパウダー小さじ1、アーモンドプードル20g、シナモン小さじ1を加えて、艶がでるまでまぜる。干しブドウ、ナッツ類を加えてサックリ混ぜる。
- 3
オーブンシートに楕円形に流して、180度オーブンで10分くらい焼いて、シュトーレンの形のように折りたたむ。 さらに２５分焼く。
- 4
冷めたら溶かしバターを全体にかける。粉砂糖をふりかける。
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
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日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得