Name: ビニール袋でもみもみ♪即席！手作り白菜キムチ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: キムチ
Ingredients: 白菜 400g; 塩 ひとつかみ; 長ネギ 大さじ2; おろしにんにく 小さじ1; おろし生姜 小さじ1; コチジャン 大さじ1; すりおろしりんご 1/6個; 出汁パック 大さじ1

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2020.02.25

分類副菜

調理時間： 10分（味をなじませる時間を除く。）

ID 386758

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

鍋に、炒めものに・・白菜の美味しいこの時期に、丸ごと買ったので、手作りキムチも作ってみました。
そして、この白菜キムチ、味噌汁に入れても美味しい！

材料

	白菜	400g
	塩	ひとつかみ
A	長ネギ	大さじ2
A	おろしにんにく	小さじ1
A	おろし生姜	小さじ1
A	コチジャン	大さじ1(お好みで増量しても良い。)
A	すりおろしりんご	1/6個(多めでもよい。)
A	出汁パック	大さじ1(袋から出して使う。)

作り方

ポイント

もみもみするだけの簡単調理！
早く味が馴染むように、最初から食べやすい大きさに切っています。
水気は良く絞ってくださいね。干しエビ、桜えびを入れると、
もっと風味が増します。

白菜は縦に切り、横3cmくらいに切る。
ビニール袋に入れて、塩を振り入れ、しばらく揉んでしんなりさせる。
A
長ネギ大さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1、コチジャン大さじ1、すりおろしりんご 1/6個、出汁パック大さじ1
を別のビニール袋に入れて、良く合わせる。
白菜の袋に水を入れて洗い、水気をしっかり絞りながら、①の中に入れる。
全体にまんべんなく揉み込む。
冷蔵庫で2時間くらいおく。