自宅でお花見🌸桜薫る鯛の握り寿司

15

2020.04.10

分類主食

調理時間: 15分(米の浸水、炊飯、冷ます時間を除く。)

ID 388454

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

お祝いの多いこの時期に、桜の香りが漂うお寿司が場を盛り上げます。
お家でも、お花見の気分で家族が集まって、それぞれ握っても楽しいです。


    材料4人分
    鯛(お刺身用) 200g
    2合分
    昆布 1枚
    桜の塩漬け 20g(飾り用(2~3個/1人分)を含む)
    A
    70ml
    A
    砂糖 大さじ3
    A
    小さじ1/2
    桜葉 10枚
    作り方
    Point!
    鯛は切ってあるのでも、自分でお好みに切るのもOKです。
    寿司酢も市販のものでもOKです。
    桜の塩漬けは必要ですが、桜葉な無くても大丈夫。
    ラップで手まり寿司にしても可愛いです。
    1. ・米をとぎ、15分浸水、15分ザルに上げ、昆布を入れて炊飯する。
      ・桜の塩漬けは、水で塩抜き(15分)をして、飾り用を取り分け、残りは花びらを包丁で刻む。
      ・鯛(お刺身用)は適当な大きさに切る。
    2. A

      酢 70ml、砂糖 大さじ3、塩 小さじ1/2

      を小鍋に入れて、砂糖を溶かす。(沸騰させない)
    3. 炊き立てのご飯に(昆布は取り出す)、①を入れて合わせ、粗熱が取れたら、刻んだ桜の花を合わせる。
    4. 寿司屋さんの気分で、握っていきましょう。
      桜葉は、巻いても敷いても。器に自由に並べてください。
    5 31
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