アスパラガスのお浸し トマト湯葉ソースかけ

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2020.06.01

分類副菜

調理時間: 10分(浸す時間を除く。)

ID 392822

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

湯葉を使うことで、ワンランクアップの家庭料理になれます。
冷たく冷やしていただくと、より美味しいです。

    材料4人分
    アスパラガス 6本
    少々
    レモン 1/4個
    白だし 150㎖
    トマト 1/2個
    オリーブオイル 大さじ1
    湯葉 適量
    作り方
    Point!
    湯葉は乾燥でも、生でもOK!もちろん、無くてもOK!
    白だしのほか、めんつゆ、うどんの出汁に醤油とみりんを足したものでも美味しいです。


    1. アスパラガスは根元を切り、皮をむき、2等分にする。
    2. 鍋に水、①の皮、塩、レモンを入れて、沸騰させ、アスパラガスを加え、1~2分茹でる。
    3. 白だしに①、湯葉を浸す。
    4. トマトは一口大に切り、オリーブオイル、塩をかけておく。
    5. 器にアスパラガス、湯葉、トマトをのせ、白だしをかける。
    0 7
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