意外とあっさり♪ホワイト・ビーフストロガノフ

20

2020.06.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID 394182

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

軽めのビーフストロガノフが食べたいなあと思って、デミグラスソースではなく、生クリームと牛乳で作ってみました。
子供も大人も好みの味だと思います。

    材料

    4人分
    牛肉薄切り 300g
    玉ねぎ 1個
    バター 大さじ2
    小麦粉 大さじ2
    A
    牛乳 200㎖
    A
    固形ブイヨン 1個
    A
    ナツメグ 少々
    B
    味噌 大さじ2
    B
    生姜(すりおろし) 小さじ1
    B
    にんにく(すりおろし) 小さじ1
    B
    生クリーム 200㎖
    少々
    胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    牛肉は小間切れで十分です。
    牛乳なしで生クリーム400mlにすると、もっと濃厚になります。
    白ご飯、バターライス、パスタ、パンなど、お好みのものと一緒にどうぞ♪
    味噌は田舎味噌、麦みそが合います。
    ナツメグはなくてもOK!オールスパイスなどでもいいですね。
    1. 牛肉薄切りは2~3㎝幅に切り、塩、胡椒をふっておく。
      玉ねぎは5㎜幅くらいの薄切りしておく。
    2. 鍋にバターを入れて、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
      薄切り牛肉を加え、色が変わったら、小麦粉を入れ、焦がさないように炒める。
    3. A

      牛乳 200㎖、固形ブイヨン 1個、ナツメグ 少々

      を加え、沸騰しないくらいの火加減で混ぜながら、5~6分煮る。
    4. B

      味噌 大さじ2、生姜(すりおろし) 小さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1、生クリーム 200㎖

      を加え、沸騰直前くらいで1~2分煮て、塩、胡椒で味を調える。
    5 58

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