ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

白身魚と無花果の揚げ出し

15分

1

2020.09.13

分類主菜

調理時間： 15分

ID 398336

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

魚と無花果の組み合わせてみました。生でも美味しいですが、揚げてもまた、美味しいです。
揚げ出し豆腐の感覚で、上品で美味しくできます。

材料

2人分

	白身魚	2切れ(鯛、すずき、タラなど)
	無花果	2個
	アスパラガス	２本
	小麦粉	適量
	てんぷら粉	適量
A	出汁	80㎖
A	みりん	大さじ1
A	醤油	大さじ1
	揚げ油	適量

作り方

ポイント

無花果とアスパラガスは色よく揚げてくださいね。
出汁は、めんつゆ、白だしでもOK!
てんぷら粉は水で溶いた小麦粉でも代用できます。

白身魚は食べやすい大きさに切り、塩を振ってしばらくおく。
アスパラガスは半分に切る。
無花果は皮をむき、横半分に切る。
アスパラガスは160度の揚げ油で素揚げにする。
無花果は小麦粉をつけ、水で溶いたてんぷら粉をつけ、160度の揚げ油で揚げる。
白身魚は水気をふき取り、小麦粉をまぶして
180度の揚げ油で揚げる。
①②を器に盛り付け、ひと煮立ちさせたA
出汁 80㎖、みりん大さじ1、醤油大さじ1
をかける。

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

レシピの関連キーワード Keywords

天ぷらたらシニアいちじくおもてなしアスパラガス出汁味醂和風天ぷら小麦粉揚げ油白身魚魚魚のおかず鯛

このレシピをサイトに埋め込む

「天ぷら」に関するレシピmore

関連コラム article