鮭のすだちマリネ

15

2020.09.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID 398990

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

すだちの香りを引き立たせるために、果汁を使います。柚子果汁でも美味しいです。
作り置きもできるので便利です。

    材料2人分
    生鮭 2切れ
    バター 10g
    玉ねぎ 50g
    A
    すだち果汁 2個
    A
    ワインビネガー 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    ひとつまみ
    すだち 1個
    作り方
    Point!
    すだち2個で大さじ1くらいになります。ワインビネガーは米酢、穀物酢でも構いません。
    1. 生鮭は一口大にきり、塩(分量外)をふってしばらくおく。
      玉ねぎを薄切りにする。
      すだち(2個)は果汁を絞る。残り1個は横に薄く切る。
    2. バターを入れてフライパンを熱し、生鮭を焼く。
    3. A

      すだち果汁 2個、ワインビネガー 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 ひとつまみ

      を合わせ、①と玉ねぎ、すだち(薄切り)を漬けて30分くらいおいて味を馴染ませる。
    2 27
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