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    鮭のすだちマリネ

    鮭のすだちマリネ
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    • 投稿日2020/09/24

    • 更新日2020/09/24

    • 調理時間15分

    すだちの香りを引き立たせるために、果汁を使います。柚子果汁でも美味しいです。 作り置きもできるので便利です。

    材料2人分

    • 生鮭
      2切れ
    • バター
      10g
    • 玉ねぎ
      50g
    • A
      すだち果汁
      ２個
    • A
      ワインビネガー
      大さじ１
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      塩
      ひとつまみ
    • すだち
      1個
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    すだち２個で大さじ１くらいになります。ワインビネガーは米酢、穀物酢でも構いません。

    • 準

      生鮭は一口大にきり、塩（分量外）をふってしばらくおく。 玉ねぎを薄切りにする。 すだち（2個）は果汁を絞る。残り1個は横に薄く切る。

    • 1

      バターを入れてフライパンを熱し、生鮭を焼く。

    • 2

      A すだち果汁２個、ワインビネガー大さじ１、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを合わせ、①と玉ねぎ、すだち（薄切り）を漬けて30分くらいおいて味を馴染ませる。

    レシピID

    398990

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    川端寿美香
    • Artist

    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

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