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里芋団子のみたらし風

デザート

里芋団子のみたらし風
  • 投稿日2021/01/20

  • 調理時間20

ねっとりとした里芋は、おやつの代わりにも美味しいです。

材料4人分15個くらい

  • 里芋
    400g
  • 大さじ3
  • 砂糖
    大さじ1
  • ひとつまみ
  • 片栗粉
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ4
  • A
    大さじ3
  • A
    醤油
    大さじ1
  • 水溶き片栗粉
    適量
  • 胡麻
    適量
  • サラダ油
    適量

作り方

ポイント

レンジのかけすぎには注意してください。

  • 里芋は洗って、水気がついたまま耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて、600W7~8分くらいレンジにかける。 (串がささればOK)

  • 1

    里芋は熱いうちに半分に切り、押し出して中身を出す。

  • 2

    ボールに里芋、水、砂糖、塩、片栗粉を入れて潰しながら混ぜる。 丸めて胡麻を片面に付ける。

  • 3

    サラダ油を薄く引いたフライパンで、こんがりと焼く。

  • 4

    A 砂糖大さじ4、水大さじ3、醤油大さじ1を小鍋で煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

レシピID

405303

「里芋」の基礎

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川端寿美香
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川端寿美香

日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」主宰 美養食研究家 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 食育仕事人(近畿農政局認定) 食品衛生責任者 ルクルーゼアンバサダー 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、魚さばき方教室を開催しております。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。

「料理家」という働き方 Artist History