厚揚げ(桝豆腐)の福豆盛り

15

2021.01.31

分類主菜

調理時間: 15分(煮含める(冷ましている)時間を除く。)

ID 406181

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

くり抜いた厚揚げ豆腐を枡形に見立て、「大豆と昆布の煮豆」を入れて、ユニークさを出してみました。
節分にはぴったりな一品になります。

    材料

    2人分
    厚揚げ豆腐 2個
    白だし 20~30㎖
    みりん 大さじ1
    160㎖
    A
    大豆水煮 150g
    A
    100ml
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    昆布 5㎝

    作り方

    ポイント

    大豆と昆布の煮豆は、市販の味付け煮豆を入れただけでもOK!
    厚揚げのくり抜き方は、上から包丁を深さの2/3くらい差し込み、正方形に切り込みを入れます。
    さらに、包丁を側面の半分くらいに差し込み(突き抜けないように)上蓋を外す感じです。(画像あり)
    その蓋の部分も、他の料理に使っても、一緒に煮てもよいです。
    1. 厚揚げ豆腐は枡形のくり抜く。
      昆布は小さく刻む。
    2. 鍋に白だし、水、みりんを入れ沸騰させ、厚揚げ豆腐を入れて5分ほどゆらゆらと煮て、冷まして味を煮含ませる。
    3. A

      大豆水煮 150g、水 100ml、酒 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、昆布 5㎝

      を別の鍋に入れて、中火にかけ、ひと煮立ちしたら、弱火で10分くらい煮る。少し冷まして、味を馴染ませる。
    4. ①に②を盛り付ける。
    3 8

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    煮豆 シニア ヘルシー おもてなし アンチエイジング 健康 厚揚げ 味醂 和食 大豆水煮 アイデア料理 昆布 時短 煮豆 白だし 福豆 節分 簡単 簡単レシピ 簡単煮物 豆腐

    このレシピをサイトに埋め込む

    「煮豆 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは