レンチン料理☆鰆のスチーム蒸し トマトとレモンの爽やかソース

30

2021.02.25

分類主菜

調理時間: 30分

ID 407761

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

レンジのみで作る魚料理。なんでも使えるトマトソースとレモン風味で、魚嫌いも好きになるかも!
残ったトマトソースは、お肉にも、ピザソースやスープにもアレンジ自由です。

    材料4人分
    300g(鯛、すずき、たらなどでもOK!)
    レモン 1個
    白ワイン 大さじ2
    トマト缶 1缶(カットタイプが便利)
    玉ねぎ 1/2個
    セロリ 10㎝
    レモン汁 小さじ1
    じゃがいも 1個
    菜花 適量
    塩・胡椒 少々
    作り方
    Point!
    耐熱容器、深めのお皿、蓋つきのレンジ用の容器があれば、さらに良いです。
    加熱しすぎると、パサパサになるので、ご注意ください。
    じゃがいも、菜花無くてもOK!。
    じゃがいもを小さく切って、④に一緒にしてもいいです。
    1. 鰆は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒をふる。
      玉ねぎ、セロリは粗いみじん切り、じゃがいもは一口大に切る。
      れもんは果汁を絞り、他は輪切りに切る。
    2. 耐熱容器に鰆を並べ、白ワインをふりかけ、レモンの輪切りをのせて、ラップをして600W4分くらい加熱する。
      (レンジから取り出し、しばらくそのままにしておく)
    3. 耐熱容器に、水にくぐらせた菜花を入れてラップして2分くらい加熱する。
    4. 耐熱容器に、水にさらしたもじゃがいもを入れ、ラップをして600w2~3分くらい(柔らかくなるまで)加熱する。
    5. 耐熱容器(②のじゃがいもを取り出してもよい)に、
      トマト缶の中身をあけ、玉ねぎ、セロリも加え、塩・胡椒をして軽く混ぜ、ラップをして、600w6分加熱して、
      取り出して3分ほどおき、レモン汁を加えて全体を混ぜる。
    6. 器に④を敷き、鰆をのせ、じゃがいも、菜花、レモンを飾る。
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