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    副菜

    家呑みレシピ♪小エビのから揚げ

    • 投稿日2021/03/23

    • 更新日2021/03/23

    • 調理時間10

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    おつまみに最適もちろん、おかずや、お弁当にも♪ 味付けも塩のみ。冷凍の海老でも、生の海老でも殻ごと揚げて美味しい。

    材料2人分

    • 小エビ(芝エビ、川津海老など)
      100g
    • 少々
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 揚げ油
      適量
    • レモン
      1/4個

    作り方

    ポイント

    油っこくならないように、短時間で揚げてくださいね。 お好みで塩、胡椒を振ってもいいです。

    • 小エビ(芝エビ、川津海老など)はボウルに入れて、塩を振りかけ、軽く混ぜてしばらく置く。(長いヒゲはこの時に取る)

    • 1

      小エビ(芝エビ、川津海老など)は水で洗い流し、水気をしっかりとふき取る。

    • 2

      ①に片栗粉をまぶして、余分な粉ははたき、 170度の揚げ油に②を入れて、カリッと揚げる。

    • 3

      器に盛り付け、レモンを添える。

    レシピID

    409568

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得

    「料理家」という働き方 Artist History