太陽の恵みいっぱい!パプリカの肉詰め

45

2021.08.09

分類主菜

調理時間: 45分

ID 418934

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

ハンバーグより簡単。彩りもキレイで栄養豊富なパプリカを使えば、食卓も明るくなります。
肉を詰めれば、あとはほったらかし。(焦げ付かないようには注意してくださいね)

    材料

    4人分
    赤パプリカ 4個
    合挽き肉 200g
    玉ねぎ 1/2個
    にんにく 1片
    A
    溶けるチーズ 大さじ2
    A
    ターメリック 小さじ1
    A
    ローズマリー 少々
    A
    塩・胡椒 各少々
    トマト 1個
    トマトジュース 200ml

    作り方

    ポイント

    もちろん、ピーマンでもOK!ターメリック、ローズマリーは、ほかのスパイスでも、無くてもいいですよ。
    塩・胡椒はしっかり目にすると美味しいです。ソースもかけていただきます。
    1. 赤パプリカは上部を切り分け、種、ワタを取り除く。
      玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
      トマトはざく切りにする。
    2. ボウルに合挽き肉とA

      溶けるチーズ 大さじ2、ターメリック 小さじ1、ローズマリー 少々、塩・胡椒 各少々

      を入れて練り、
      赤パプリカに詰める。
    3. 厚手の鍋にトマトを敷き、①を並べる。
      トマトジュースを上から回しかけ、パプリカの上の部分をのせる。
    4. 蓋をして、中火で30分くらい煮る。
    1 11

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