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太陽の恵みいっぱい！パプリカの肉詰め

45分

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2021.08.09

分類主菜

調理時間： 45分

ID 418934

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

ハンバーグより簡単。彩りもキレイで栄養豊富なパプリカを使えば、食卓も明るくなります。
肉を詰めれば、あとはほったらかし。（焦げ付かないようには注意してくださいね）

材料

4人分

	赤パプリカ	4個
	合挽き肉	200g
	玉ねぎ	1/2個
	にんにく	1片
A	溶けるチーズ	大さじ2
A	ターメリック	小さじ1
A	ローズマリー	少々
A	塩・胡椒	各少々
	トマト	1個
	トマトジュース	200ml

作り方

ポイント

もちろん、ピーマンでもOK！ターメリック、ローズマリーは、ほかのスパイスでも、無くてもいいですよ。
塩・胡椒はしっかり目にすると美味しいです。ソースもかけていただきます。

赤パプリカは上部を切り分け、種、ワタを取り除く。
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
トマトはざく切りにする。
ボウルに合挽き肉とA
溶けるチーズ大さじ2、ターメリック小さじ1、ローズマリー少々、塩・胡椒各少々
を入れて練り、
赤パプリカに詰める。
厚手の鍋にトマトを敷き、①を並べる。
トマトジュースを上から回しかけ、パプリカの上の部分をのせる。
蓋をして、中火で30分くらい煮る。

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