主菜
太陽の恵みいっぱい！パプリカの肉詰め
投稿日2021/08/09
更新日2021/08/09
調理時間45分
ハンバーグより簡単。彩りもキレイで栄養豊富なパプリカを使えば、食卓も明るくなります。 肉を詰めれば、あとはほったらかし。（焦げ付かないようには注意してくださいね）
材料4人分
- 赤パプリカ4個
- 合挽き肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- A溶けるチーズ大さじ2
- Aターメリック小さじ1
- Aローズマリー少々
- A塩・胡椒各少々
- トマト1個
- トマトジュース200ml
作り方
ポイント
もちろん、ピーマンでもOK！ターメリック、ローズマリーは、ほかのスパイスでも、無くてもいいですよ。 塩・胡椒はしっかり目にすると美味しいです。ソースもかけていただきます。
- 準
赤パプリカは上部を切り分け、種、ワタを取り除く。 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。 トマトはざく切りにする。
- 1
ボウルに合挽き肉とA 溶けるチーズ大さじ2、ターメリック小さじ1、ローズマリー少々、塩・胡椒各少々を入れて練り、 赤パプリカに詰める。
- 2
厚手の鍋にトマトを敷き、①を並べる。 トマトジュースを上から回しかけ、パプリカの上の部分をのせる。
- 3
蓋をして、中火で30分くらい煮る。
レシピID
418934
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得