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2021.10.11
分類汁物
調理時間： 10分
ID 423554
兵庫県播州方面の郷土料理。素麺を作る際に出来る曲がった部分をバチといいます。もちろん、普通のそうめんで作ってよいです。先日、小学校の学校給食を食べる機会があり、このばち汁がその日献立にでていて、偶然過ぎてビックリしました！
| 素麺 | 1束 | |
|
A
|
人参 | 50g |
|
A
|
玉ねぎ | 50g |
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A
|
しいたけ（しめじ、えのきなどでも可） | 2個 |
|
A
|
油揚げ | 1枚 |
|
B
|
だし汁 | 600ml |
|
B
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醤油 | 小さじ1 |
|
B
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みりん | 小さじ1 |
|
B
|
塩 | 少々 |
人参 50g、玉ねぎ 50g、しいたけ（しめじ、えのきなどでも可） 2個、油揚げ 1枚
を千切りにする。だし汁 600ml、醤油 小さじ1、みりん 小さじ1、塩 少々
と①を入れて1～２分くらい煮立て、素麺を入れてさらに１～2分混ぜながら煮る。つくメモ
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