魚の臭みはどこに!?【イワシとじゃがいものパン粉焼き】

材料4人分

• いわし
  ８尾
• 液体塩こうじ
  大さじ1
• じゃがいも
  2個
• 溶けるチーズ
  20g
• 黒胡椒
  少々
• バター
  10g
• パン粉
  大さじ2
• パセリのみじん切り
  小さじ1

作り方

• 下準備
  いわしは頭を落として、内臓を取って水洗いし、水気を拭く。 手開きして、ヒレ、骨を取り除き、液体塩こうじ全体にかける。 じゃがいもは細く棒状に切る。

  
• 1

  フライパン、またはオーブン可能な鍋に、バター、じゃがいも、溶けるチーズ、黒胡椒を入れてさっくりと混ぜて、軽く焼く。

  
• 2

  ①の上にいわしをのせ、パン粉、パセリのみじん切りをふりかける。

  
• 3

  180度のオーブンで10分くらい焼く。

  

ポイント

さばくのもちょっと・・という方は、開いてあるのを購入してもOK！ 魚の水気はふき取ってから、調理してくださいね。 オーブン可能な鍋が無ければ、フライパンで焼いた後、耐熱容器に移してから焼いてください。

作ってみた！

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