野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪ by川端寿美香

川端寿美香のレシピ一覧

栗とくるみの健脳ごはん
- 2022年10月14日 9:00
- 主食
- 10分
炊き込みご飯和風くるみ栗栗ごはん

脳神経の働きを正常に保つ働きが期待される栗とくるみで、老化防止（アンチエイジング）！そして、秋を感じて・・・。

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かぼちゃの羊羹
- 2022年10月12日 11:45
- デザート
- 20分
和風おやつおもてなしお茶請け寒天和菓子かぼちゃ羊羹

かぼちゃの美味しい季節に、和菓子として作りました。あっさりとしたお味です。

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太刀魚の焼きマリネ＆骨チップ
- 2022年10月11日 11:45
- 主菜
- 25分
おつまみ魚和風マリネ太刀魚（たちうお）

ピカピカと光った、身の厚い太刀魚は、食べ応えも十分。揚げるのではなくて、少量の油で揚げ焼きのスタイル。マリネ液を表面に通す感じなので、太刀魚のあっさりした旨味を十分に味わえます。そして、骨チップは...

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黒米と蓮根のいなり寿司
- 2022年10月11日 8:45
- 主食
- 15分
お弁当和風おもてなしれんこん黒米いなり寿司

アントシアニンを含む黒米は、アンチエイジングに良いです。少し混ぜるだけ、薄紫色の華やかなご飯になります。運動会や、お祭りに、おもてなし料理にと、活躍するレシピです。

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次世代に伝えたい味トンポーロー（東坡肉）～長崎・卓袱料理より
- 2022年9月17日 15:00
- 主菜
- 55分
圧力鍋五香粉豚肉中華料理中華豚バラ肉角煮

伝えたい郷土料理。長崎卓袱料理よりトンポーロー（東坡肉）をご紹介。お祝い、おもてなし料理としてはもちろん、時間かかるように思えますが、実は、手のかからない（ほっといてよい）お料理なので、夕食にも、...

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ゴーヤの砂糖菓子（ゴーヤのきっぱん）
- 2022年8月12日 18:02
- デザート
- 20分
和風お茶請け夏野菜おやつ砂糖ゴーヤ

沖縄の伝統菓子のゴーヤのきっぱん。砂糖で煮詰めて、苦みがかなり無くなり、ポリポリ食べられます。1本作るのには、抵抗あれば、半分作ってみるのもいいかもです。

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次世代に伝えたい味　山形のだし（郷土料理）
- 2022年7月13日 16:10
- 副菜
- 10分
さっぱりヘルシーなす郷土料理とろろ昆布きゅうり山形のだし

野菜を生のまま手軽に食べられる夏の山形地方の郷土料理です。暑さで食欲がなくなる時期に、きゅうりやなすなど水分を多く含む夏野菜と青じそやみょうがなどの香味野菜を刻んで和え、味付けしたもの。そのままで...

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即席！オイスターソースでお好みスープ
- 2022年4月11日 12:00
- 汁物
- 5分
中華アイデア料理時短・簡単夜食オイスターソースにんじんヘルシー青菜しいたけ豆腐スープ

オイスターソースは、その名の通り牡蠣エキスが入っています。その牡蠣エキスを出汁として、スープに使いました。炒めものだけでなく、スープとしても重宝します。

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アレンジ無限～鶏肉と野菜のオイスターソース炒め煮
- 2022年4月4日 12:00
- 主菜
- 20分
山芋ピーマンオイスターソース鶏肉にんじん中華フライパン炒め煮

懐かしい母の味を思い出す一品です（似たようなものを作ってくれていました）。味の決め手は「李錦記　オイスターソース」。家庭の中華レシピの出来上がりです。

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いわしのフルーティ焼きマリネ
- 2022年3月30日 18:51
- 主菜
- 20分
おつまみ作り置き洋風魚いわしマリネ

焼きマリネなので、油少なくてOK！3日くらい保存もでき、メインにもチョイ足しにも便利です。フルーティで少し甘目な感じですので、お子さまにも食べられます。もちろん、お酒にも良く合います。

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