川端寿美香のレシピ一覧 (291件)

川端寿美香

料理教室のデザートのための試作に、甘酒饅頭作っていましたが、冷蔵庫にあった米糀ミルクも使用したら、ほんのり甘く、これも美味しかったです。

川端寿美香

京都では、夏越の祓（なごしのはらい）という6月末に、穢れ（けがれ）を払って、残り半年の無病息災を願い「水無月」を食べるそうです。

川端寿美香

簡単！たこのお寿司。一口サイズで食べやすく、梅味のすし飯なので、食欲もマシマシ♪ちょっと元気のない時におススメです。

川端寿美香

たこの美味しい季節の一品に。さっぱりといただけるよう、全体的に薄めの味付けです。これで、夏バテ解消になるかも・・・。「芋・たこ・南瓜」は江戸時代より女性が好むものと言われていたようですが、性別関係ない！・・ですよね。

川端寿美香

新玉ねぎの時期には、特におススメ。たこ抜きでは、４～5日は冷蔵庫で保存（作り置き）できます。そのままでも美味しいですが、豆腐やトマトなどと合わせてもOK！たこはタウリン豊富！夏疲れを和らげ、さっぱりと食べられます。

川端寿美香

万能なアガー。常温でも固まるので、移動のある時や、料理教室で限られた時間でもOK！

川端寿美香

甘酒が酸っぱさを和らげながら、美味しさを引き出します。お酒のアテ、お弁当にも♪

川端寿美香

微妙に残った焼き肉のたれ。ソテーに絡めると重たくなくなり、「何のソース？」と。焼肉のたれと思えない、シンプルでストレートなのに、意外に美味しい極上ソースとなりました。

川端寿美香

ベーコンや、肉類を入れてメインに、そのままで副菜に、スープを足して、具だくさんスープにも。ベースにして、いろんなメニューができます。塩、少量の水分、オイルでの蒸しいためで、野菜本来のうま味、栄養を摂ることができます。（今回は液体塩こうじを使用しています）

川端寿美香

魚の扱いが苦手な方も、これなら大丈夫！しかもDPA豊富。ニラには、ビタミンE、免疫力アップのアリシンなどあり、アンチエイジング、健康にとっても嬉しい食材です。味付けも鯖缶の汁で簡単にできます♪