調味料
冬の定番〜"柚子茶"
10分
漬ける時間は除く- エネルギー305kcal
- 炭水化物77.0g
- 脂質0.2g
- たんぱく質0.5g
- 糖質76.5g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
冬に柚子を沢山いただいたら柚子茶にします。氷砂糖でもできますが、私はハチミツで漬けるのが好きです。 喉にもいいし、香り高く、あったまりますよ〜 お湯で溶いて柚子茶以外にも 冷たいドリンクやジャム感覚でも使えますよ。
作り方
下準備
ガラス保存容器を煮沸消毒し、よく乾かしておく- 1
柚子に塩を擦り付け綺麗に洗い、水気を拭く。 (今回は無農薬の柚子です)
- 2
柚子は皮を剥き、皮のワタ部分は好みで残し千切りにし、瓶に入れる。
- 3
果肉は絞り汁だけ瓶に入れる。
- 4
ハチミツを入れ混ぜる。
ポイント
・翌日から美味しくなります ・ワタから苦味が出ますが苦手な方はワタをなるべく落として使ってください (私はこの苦味が好きな人) ・冷蔵保存で1ヶ月くらい、冷凍だと3ヶ月は持ちます
レシピID：426279
更新日：2021/11/22
投稿日：2021/11/22
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