副菜
さつまいもチーズ天
投稿日2024/01/17
更新日2024/01/17
調理時間15分
さつまいもにチーズ挟んで天ぷらにしたら、あまじょっぱいって美味しいのが出来ました！ワインに合わせてさつまいもチーズ天。 スライスしてから重ねて揚げると火の通りもよく食感も見た目も良いよです。 揚げたてアツアツをどうぞ〜
材料2人分
- さつまいも230g
- スライスチーズ4枚
- A片栗粉大さじ2
- A薄力粉大さじ2
- A水60ml
- A塩ひとつまみ
- EXバージンオリーブオイル適量
作り方
ポイント
・②で衣をつける時、サイドにも衣をにつける。 ・揚げる時はひっつくまであまりさわらない。
- 1
さつまいもは皮ごとよく洗い、傷があれば包丁で削ぎ落とす。スライサーでスライスする。 水に10分程さらし、キッチンペーパーなどで水分をふく。
- 2
スライスチーズは1/4サイズの正方形に切り、スライスしたさつまいもを2枚重ねチーズを挟み、を2回繰り返す。ボウルでA 片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ2、水60ml、塩ひとつまみを混ぜたものにつける。
- 3
フライパンにEXバージンオリーブオイルを深さ1cmくらいに入れ、170度に熱し、②を入れる。2〜3分したらひっくり返し両目こんがりと揚げ色がつくまで揚げる。油を切る。
レシピID
475506
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えりの食卓
ソムリエ料理家
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
