副菜
野菜だけキーマカレー
投稿日2017/01/24
更新日2017/01/24
調理時間10分(レンズ豆を煮る10分を除く)
本来はひき肉を使用しますが、レンズ豆でお腹いっぱい大満足です♪
材料2人分
- レンズ豆100ｇ
- 玉ねぎ1個
- マッシュルーム8個
- 人参1/2本
- 生姜1カケ
- 塩2つまみ
- カレー粉小さじ1．5
- 胡椒少々
- オリーブオイル50ｍｌ
作り方
ポイント
炒める前にしっかりと水気をとってください。（油が跳ねます）
- 準
レンズ豆を硬めにゆでておく（10分）
- 1
マッシュルームは2等分にし、玉ねぎ・人参・生姜はみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、温め、生姜・人参・玉ねぎを入れ、香りがたたったらマッシュルーム・レンズ豆・カレー粉・塩・胡椒を入れ30秒程炒める。
レシピID
145942
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水嶋千恵
こんにちは、フードコーディネーター水嶋です。 世の中には素晴らしい食材や食器、食文化があります。 そして、伝えたいけど中々そこまで力が回らない生産者や開発者がいる。 そんな方々と世界の人々をつなぐ役割として、自分の力が少しでもお役に立てればと思っています。 Nadia様では音楽みたいに食も楽しんで毎日を過ごしたい♪ 色彩や旬を大切にしながら、作っていても、食べていてもなんだか心がウキウキ♪してくる料理やちょこっとおやつを提案します。 ・立教大学経済学部卒 ・同大学交響楽団 Viola首席奏者 ・ IT系商社 営業として勤務 ・祐成クッキングアートセミナー卒業 ・ウェブマガジンmacaroni ライター ⇒代表記事：http://macaro-ni.jp/31433
