主菜
子供と一緒に♪栄養満点！和風麻婆豆腐
投稿日2021/04/06
更新日2021/04/06
調理時間15分
辛くない和風の味付けなので、子供も一緒に食べれます♪大人は食べる時に豆板醤を足すことで、好きな辛さに調整できます♡
材料3人分
- 絹豆腐300g
- 豚ひき肉100g
- A玉ねぎ1/2個
- A人参1/4本
- Aピーマン1/2個
- B水300ml
- B和風顆粒だし小さじ1
- B砂糖大さじ1
- B酒大さじ1
- B醤油大さじ2
- 味噌大さじ2
- 水溶き片栗粉水 大さじ2(片栗粉 大さじ1)
- サラダ油小さじ1
- 豆板醤適量
作り方
ポイント
・豆腐は崩れやすいので、大きめに切るのがおすすめです。 ・大人だけで食べる場合は調味料を入れる時に一緒に豆板醤を入れてもOKです♪
- 1
A 玉ねぎ1/2個、人参1/4本、ピーマン1/2個は全てみじん切りにし、豆腐はさいの目切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を加えて炒める。ひき肉の色が変わったら、①を加えてさらに炒める。
- 3
B 水300ml、和風顆粒だし小さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ2を加えてひと煮立ちしたら絹豆腐を加えて1～2分煮る。
- 4
弱火にし、味噌を溶き入れた後、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまでよく混ぜる。
- 5
食べる時にお好みで豆板醤を入れる。
レシピID
410417
質問
作ってみた!
- うぃるうぃる
2024/02/14 19:21
家族一同大絶賛でした♪♪♪ とても身体に優しい感じでちょっと食欲ない時とかにも活躍してくれそうですね！リピート確定です♡︎ （我が家はピーマン抜きで作りました） - 871245
2023/07/15 17:40
味噌大さじ2は濃いと感じたので、水でうすめました💦でも薄めたらちょうど良くて美味しかったです！次は味噌は半量にしようと思います😊 - さちべー
2023/01/11 19:05
食べの悪い3歳の娘も、この麻婆豆腐はおいしいおいしいと食べ、おかわりまでしました！素敵なレシピありがとうございます！！ - さところも
2021/08/13 16:39
とても美味しく、1週間に1回は作って、はまっています⭐️子どもも大好きで、丼の上、うどんの上にかけて食べています。応用が効くので嬉しいです。ありがとうございます😊
「麻婆豆腐」の基本レシピ・作り方
こんな「麻婆豆腐」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
みくぽん
料理研究家
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 初書籍 ｢みくぽんの感動の節約おかず｣ 全国の書店、楽天ブックス、Amazonにて 発売中𓂃𓈒𓏸໒꒱ 全185品掲載しています♪ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 1990年生まれ / 5歳、3歳の2児ママ 結婚して子どもが生まれ、家族に「美味しい！」と言ってもらえることが嬉しくて、もっと頑張りたい。喜んでもらいたい。という思いから色々な料理を作るようになりました☆*゜ ごく普通の家庭で子育て中のため、お金も手間もかけずに【安くて簡単美味しい】レシピを中心にお届けしたいなと思っています。