主食
【豚こまと白菜のとろ～りあんかけ丼】ボリューム満点！
投稿日2022/01/17
更新日2022/01/17
調理時間20分
旬の白菜と、リーズナブルな豚こま切れ肉を使った白だしベースのあんかけ丼♪
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 白菜1/4玉(500g)
- 人参1/2本
- サラダ油大さじ1
- A白だし大さじ3
- Aオイスターソース大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A水200ml
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- ご飯適量
作り方
ポイント
・お好みで玉ねぎなどを加えても◎ ・豚こま切れ肉は豚バラ肉でも代用可能です。その場合、片栗粉や酒は揉みこまなくてもOKです。
- 1
豚こま切れ肉は酒を揉みこみ、片栗粉をまぶす。白菜は1cm幅に切り、人参は細切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。8割ほど火が通ったら白菜と人参を加えて軽く炒める。
- 3
A 白だし大さじ3、オイスターソース大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、水200mlを加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮込み、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わた水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで混ぜる。
- 4
器にご飯を盛り、3をかける。
レシピID
429430
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みくぽん
料理研究家
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