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スティックアスパラの卵黄ナンプラーソース

15

2013.07.04

分類

調理時間: 15分

ID101375

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

おつまみや、パーティーの席にもおススメのワンハンドでいただける一品です。
卵黄にナンプラーを垂らしただけの簡単濃厚ソースが、カリっとシャキっとしたアスパラにピッタリ!
ちょんちょんつけてどうぞ。

アイデア料理 アスパラガス おもてなし 記念日

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材料(2~3人分)
アスパラガス 1束(5本)
春巻きの皮 2枚
卵黄 1個
ナンプラー 小さじ1/3
粉水(薄力粉1:水1) 適量
適量
作り方
Point!
春巻きの皮はアスパラの本数に合わせて切ってください。 アスパラに対して斜めに皮をおいて転がして巻き付けます。
  1. アスパラガスはハカマをとり、筋が気になる場合はとる。半分に切って、ペーパーで水けをとる。
  2. 春巻きの皮はキッチンバサミで1枚を縦に5等分にし、10枚作る。
  3. 春巻きの皮に粉水をつけてアスパラを斜めに置き、手前から巻く。
  4. 【3】をフライパンに多めの油で揚げ焼きし、油切りする。
  5. 卵黄にナンプラーを垂らしたソースを添え、【4】をつけていただく。
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