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    主菜

    スティックアスパラの卵黄ナンプラーソース

    • 投稿日2013/07/04

    • 更新日2013/07/04

    • 調理時間15

    お気に入り

    19

    おつまみや、パーティーの席にもおススメのワンハンドでいただける一品です。 卵黄にナンプラーを垂らしただけの簡単濃厚ソースが、カリっとシャキっとしたアスパラにピッタリ! ちょんちょんつけてどうぞ。

    材料2人分2~3人分

    • アスパラガス
      1束(5本)
    • 春巻きの皮
      2枚
    • 卵黄
      1個
    • ナンプラー
      小さじ1/3
    • 粉水(薄力粉1:水1)
      適量
    • 適量

    作り方

    ポイント

    春巻きの皮はアスパラの本数に合わせて切ってください。 アスパラに対して斜めに皮をおいて転がして巻き付けます。

    • 1

      アスパラガスはハカマをとり、筋が気になる場合はとる。半分に切って、ペーパーで水けをとる。

      工程写真
    • 2

      春巻きの皮はキッチンバサミで1枚を縦に5等分にし、10枚作る。

      工程写真
    • 3

      春巻きの皮に粉水(薄力粉1:水1)をつけてアスパラを斜めに置き、手前から巻く。

      工程写真
    • 4

      【3】をフライパンに多めの油で揚げ焼きし、油切りする。

      工程写真
    • 5

      卵黄にナンプラーを垂らしたソースを添え、【4】をつけていただく。

    レシピID

    101375

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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