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スティックアスパラの卵黄ナンプラーソース

  • 2013.07.04

  • 101375
    スティックアスパラの卵黄ナンプラーソース
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    コメント

    おつまみや、パーティーの席にもおススメのワンハンドでいただける一品です。
    卵黄にナンプラーを垂らしただけの簡単濃厚ソースが、カリっとシャキっとしたアスパラにピッタリ!
    ちょんちょんつけてどうぞ。

    材料(2~3人分)

    1束(5本)
    2枚
    1個
    小さじ1/3
    適量
    適量

    作り方

    1

    アスパラガスはハカマをとり、筋が気になる場合はとる。半分に切って、ペーパーで水けをとる。

    2

    春巻きの皮はキッチンバサミで1枚を縦に5等分にし、10枚作る。

    3

    春巻きの皮に粉水をつけてアスパラを斜めに置き、手前から巻く。

    4

    【3】をフライパンに多めの油で揚げ焼きし、油切りする。

    5

    卵黄にナンプラーを垂らしたソースを添え、【4】をつけていただく。

    ポイント

    春巻きの皮はアスパラの本数に合わせて切ってください。
    アスパラに対して斜めに皮をおいて転がして巻き付けます。

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