主菜
スティックアスパラの卵黄ナンプラーソース
投稿日2013/07/04
更新日2013/07/04
調理時間15分
おつまみや、パーティーの席にもおススメのワンハンドでいただける一品です。 卵黄にナンプラーを垂らしただけの簡単濃厚ソースが、カリっとシャキっとしたアスパラにピッタリ! ちょんちょんつけてどうぞ。
材料2人分（2～3人分）
- アスパラガス1束(5本)
- 春巻きの皮2枚
- 卵黄1個
- ナンプラー小さじ1/3
- 粉水(薄力粉1:水1)適量
- 油適量
作り方
ポイント
春巻きの皮はアスパラの本数に合わせて切ってください。 アスパラに対して斜めに皮をおいて転がして巻き付けます。
- 1
アスパラガスはハカマをとり、筋が気になる場合はとる。半分に切って、ペーパーで水けをとる。
- 2
春巻きの皮はキッチンバサミで1枚を縦に5等分にし、10枚作る。
- 3
春巻きの皮に粉水(薄力粉1:水1)をつけてアスパラを斜めに置き、手前から巻く。
- 4
【3】をフライパンに多めの油で揚げ焼きし、油切りする。
- 5
卵黄にナンプラーを垂らしたソースを添え、【4】をつけていただく。
レシピID
101375
質問
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
