たっぷりきのこ春巻き

• 15分

材料2人分（4本分）

• えのき
  100g
• しめじ
  100g
• 長ねぎ
  1/4本
• 春巻きの皮
  4枚
• 酒
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• 揚げ油
  適量
• 粉水
  適量

作り方

• 1

  えのきは細かくほぐす。 しめじはみじん切りにする。 長ねぎはみじん切りにする。 きのこ、長ねぎ、酒、塩を合わせてよくもみ、A 砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  春巻きの皮で包み、巻き終わりに粉水をつけて閉じる。 *粉水(薄力粉を水で溶いたもの)

  
• 3

  180℃の揚げ油でキツネ色に揚げる。 (又は多めの油で揚げ焼きする。) お好みで酢醤油、からしをつけていただく。

  

ポイント

きのこは、しいたけ、エリンギ、マイタケなどでもできます。 お好きなものを2種類チョイスしても♪

作ってみた！

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