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たっぷりきのこ春巻き

15

2013.08.10

分類

調理時間: 15分

ID101820

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ダブル使いのジューシーなきのこ春巻き!
タネは火を使わずにもむだけで出来上がり。
カリカリあつあつのうちにどうぞ☆
揚げ焼きでも作れますよ♪

揚げもの アイデア料理 時短 シニア その他のきのこ ヘルシー

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材料(4本分)
えのき 100g
しめじ 100g
長ねぎ 1/4本
春巻きの皮 4枚
小さじ1
小さじ1/3
A)砂糖 小さじ1
A)オイスターソース 小さじ1
A)ごま油 小さじ1
A)片栗粉 小さじ1
揚げ油、粉水 各適量
作り方
Point!
きのこは、しいたけ、エリンギ、マイタケなどでもできます。 お好きなものを2種類チョイスしても♪
  1. えのきは細かくほぐす。
    しめじはみじん切りにする。
    長ねぎはみじん切りにする。
    きのこ、長ねぎ、酒、塩を合わせてよくもみ、Aを加えて混ぜ合わせる。
  2. 春巻きの皮で包み、巻き終わりに粉水をつけて閉じる。
    *粉水(薄力粉を水で溶いたもの)
  3. 180℃の油でキツネ色に揚げる。
    (又は多めの油で揚げ焼きする。)
    お好みで酢醤油、からしをつけていただく。
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