主菜
たっぷりきのこ春巻き
投稿日2013/08/10
更新日2013/08/10
調理時間15分
ダブル使いのジューシーなきのこ春巻き! タネは火を使わずにもむだけで出来上がり。 カリカリあつあつのうちにどうぞ☆ 揚げ焼きでも作れますよ♪
材料2人分（4本分）
- えのき100g
- しめじ100g
- 長ねぎ1/4本
- 春巻きの皮4枚
- 酒小さじ1
- 塩小さじ1/3
- A砂糖小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aごま油小さじ1
- A片栗粉小さじ1
- 揚げ油適量
- 粉水適量
作り方
ポイント
きのこは、しいたけ、エリンギ、マイタケなどでもできます。 お好きなものを2種類チョイスしても♪
- 1
えのきは細かくほぐす。 しめじはみじん切りにする。 長ねぎはみじん切りにする。 きのこ、長ねぎ、酒、塩を合わせてよくもみ、A 砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 2
春巻きの皮で包み、巻き終わりに粉水をつけて閉じる。 *粉水(薄力粉を水で溶いたもの)
- 3
180℃の揚げ油でキツネ色に揚げる。 (又は多めの油で揚げ焼きする。) お好みで酢醤油、からしをつけていただく。
レシピID
101820
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。