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たっぷりきのこ春巻き

  • 2013.08.10

  • 101820
    たっぷりきのこ春巻き
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    ダブル使いのジューシーなきのこ春巻き!
    タネは火を使わずにもむだけで出来上がり。
    カリカリあつあつのうちにどうぞ☆
    揚げ焼きでも作れますよ♪

    材料(4本分)

    100g
    100g
    1/4本
    4枚
    小さじ1
    小さじ1/3
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    各適量

    作り方

    1

    えのきは細かくほぐす。
    しめじはみじん切りにする。
    長ねぎはみじん切りにする。
    きのこ、長ねぎ、酒、塩を合わせてよくもみ、Aを加えて混ぜ合わせる。

    2

    春巻きの皮で包み、巻き終わりに粉水をつけて閉じる。
    *粉水(薄力粉を水で溶いたもの)

    3

    180℃の油でキツネ色に揚げる。
    (又は多めの油で揚げ焼きする。)
    お好みで酢醤油、からしをつけていただく。

    ポイント

    きのこは、しいたけ、エリンギ、マイタケなどでもできます。
    お好きなものを2種類チョイスしても♪

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