万能ナムルだれ・野菜のナムル
副菜
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投稿日2013/11/30
更新日2013/11/30
調理時間5分
万能ナムルだれを作って、にんじん、ほうれん草、もやしなどお好きな野菜に和えるだけ! にんじんは20秒湯通ししたものでどうぞ! にんじんが驚くほどよくいただけます。
材料4人分（4人分）
- Aにんにくすりおろし少々(小さじ1/3くらい)
- Aすりごま白大さじ3
- Aしょうゆ大さじ3
- A砂糖大さじ1
- Aごま油大さじ1
- にんじん100g
- 酢小さじ1/2
- ほうれん草1把(約180g)
- もやし1袋(約200g)
作り方
ポイント
*にんじんで作る場合は、湯通ししたにんじんに酢をからめると、臭みが和らいで食べやすくなります。 (追加修正12/06)
- 1
にんじんは細切りにする。*スライサーを使うと手早くできます。
- 2
沸騰した湯に塩少々(分量外)を入れ、20秒ゆでてざるにあげる。酢を回しかけてからめ、ざるにあげて水気をしぼる。*もやしの塩ゆで時間は20秒程度。ざるに水気をしぼる。*ほうれん草は、塩ゆでて水気を絞る。5cm程度に切る。
- 3
A にんにくすりおろし少々、すりごま白大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
味をみながら、野菜にA にんにくすりおろし少々、すりごま白大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1を加えて和える。
レシピID
105245
「もやし」の基礎
「にんじん」の基礎
「ほうれん草」の基礎
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Artist
西山京子/ちょりママ
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。