副菜
万能ナムルだれ・野菜のナムル
投稿日2013/11/30
更新日2013/11/30
調理時間5分
万能ナムルだれを作って、にんじん、ほうれん草、もやしなどお好きな野菜に和えるだけ! にんじんは20秒湯通ししたものでどうぞ! にんじんが驚くほどよくいただけます。
材料4人分（4人分）
- Aにんにくすりおろし少々(小さじ1/3くらい)
- Aすりごま白大さじ3
- Aしょうゆ大さじ3
- A砂糖大さじ1
- Aごま油大さじ1
- にんじん100g
- 酢小さじ1/2
- ほうれん草1把(約180g)
- もやし1袋(約200g)
作り方
ポイント
*にんじんで作る場合は、湯通ししたにんじんに酢をからめると、臭みが和らいで食べやすくなります。 (追加修正12/06)
- 1
にんじんは細切りにする。*スライサーを使うと手早くできます。
- 2
沸騰した湯に塩少々(分量外)を入れ、20秒ゆでてざるにあげる。酢を回しかけてからめ、ざるにあげて水気をしぼる。*もやしの塩ゆで時間は20秒程度。ざるに水気をしぼる。*ほうれん草は、塩ゆでて水気を絞る。5cm程度に切る。
- 3
A にんにくすりおろし少々、すりごま白大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
味をみながら、野菜にA にんにくすりおろし少々、すりごま白大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1を加えて和える。
レシピID
105245
質問
作ってみた!
- こはるそう
2024/01/13 17:03
ナムルだれが、簡単で美味しかったです。 もやし、人参、ほうれん草の他、切り干し大根でも作りました。 これで今日はビビンバにします！ - 243840
2023/06/01 12:42
このナムルだれはシンプルだけど何にでも合っておいしいですね！我が家の定番にしようと思います。夫からも好評でした。 - 637329
2022/11/14 20:46
和える前のたれは何日ほど持ちますか？ - 512284
2022/05/02 16:50
翌日食べる作り置きにむいていますか？ - あかね
2021/06/07 23:43
野菜嫌いの３歳の息子のお気に入りのメニューになりました！！ このドレッシングをかけると野菜をたくさん食べてくれるのでびっくりしています！ ありがとうございます( ˊᵕˋ )♡
こんな「ナムル」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「もやし」の基礎
「にんじん」の基礎
「ほうれん草」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。