豚バラ生トマト鍋
投稿日2014/02/23
更新日2014/02/23
調理時間8分
豚肉×生トマトの鉄板の組み合わせは鍋の美味しさをさらにアップさせます。 豚バラ肉のうまみと爽やかなトマトは韓国風の味付けにピッタリハマります。 一度食べたらヤミツキ!! 大人はラー油で味変どうぞ。
材料（4人分）
- 豚バラ切り落とし肉300～400g
- トマト(M)2個
- キャベツ1/4個～
- 厚揚げ1枚
- お好きな野菜適量
- 【鍋のだし】
- にんにく(みじん切り)2片分
- しょうが(みじん切り)2片分
- ごま油大さじ1
- 酒50cc
- A)ねりごま白大さじ2
- A)しょうゆ大さじ2
- A)砂糖大さじ1
- A)オイスターソース大さじ1
- A)塩小さじ2
- A)水1000cc
- A)山椒少々
- ラー油・豆板醤適宜
作り方
ポイント
*お好きな野菜…えのき、ねぎ、塩ゆでほうれん草など
- 1
・トマトは大きめのひと口大に切る。 ・キャベツは千切りにする。 ・厚揚げはキッチンペーパーに包み、レンジで1分ほど加熱し、食べやすい大きさに切る。 ・野菜は適宜下準備をする。
- 2
鍋ににんにく、しょうが、ごま油を入れて熱し、こんがりと香ばしい香りが立つまで炒める。 酒を加えてアルコールをとばす。
- 3
Aを加えてひと煮したら、鍋のだしの出来上がり。
- 4
野菜、豚バラ肉、トマトを入れてひと煮して、火が通ったらいただく。 お好みでラー油をかけていただく。
レシピID
113783
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。