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カレー黒酢手羽元

20

2014.04.02

分類

調理時間: 20分

ID114486

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

野菜が進む!?手羽元です。
フライパンで簡単!
蒸し焼きした煮汁は旨みの宝庫。
お好きな温野菜やごはんと一緒にどうぞ。
カレー風味程度の辛さなのでお子さんもOKです。

アイデア料理 手羽 時短 子供 ヘルシー

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材料(4人分)
手羽元 10本
A)にんにく(すりおろし) 1片分
A)しょうが(すりおろし) 1片分
A)酒 大さじ1
A)カレー粉 小さじ2/3
A)砂糖 小さじ2/3
A)塩 小さじ2/3
黒酢 大さじ2
みりん 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
お好きな温野菜 適量
適量
作り方
Point!
*温野菜は、れんこん、にんじん、ブロッコリーです。
  1. 手羽元は骨の部分に添ってキッチンバサミで縦に切り込みを入れて平らにする。
  2. バットに手羽元とAを合わせて10分以上おく。
  3. フライパンを熱して油を入れ、手羽元の皮の面を下にして両面焼く。
    蓋をして弱火で約10分蒸し焼きにする。
  4. 下味をつけたバットに黒酢、みりん、トマトケチャップを合わせ、味付け調味料を作る。
  5. 手羽元に火が通ったら火を強め、【4】を回しかける。
    手羽元にからめながら、水分を飛ばすようにとろみがつくまで火を入れる。
  6. お好きな蒸し野菜と一緒に皿に盛り、フライパンに残った煮汁をかける。
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