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じゃが豚汁

20

2014.05.28

分類

調理時間: 20分

ID115582

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

じゃがいもゴロゴロ。
肉じゃがのような、豚汁のような。
どちらもも感じる具沢山味噌汁です。

アイデア料理 みそ汁 じゃがいも にんじん ヘルシー 時短 豚肉薄切り シニア

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材料(4~5人分)
豚切り落とし肉 200g
じゃがいも 4個
にんじん 1本(130g)
長ねぎ 1本
こんにゃく 1/2枚(125g)
しょうが(薄切り) 1片分
だし昆布(5×5cm) 1枚
大さじ2
みそ 大さじ3~
ごま油 大さじ1
少々
800ml(400+400)
作り方
Point!
*豚肉はこま切れ肉でも。
  1. ・じゃがいもは乱切りにし、水にさらして水気をきる。
    ・豚肉はひと口大に切る。
    ・にんじんは乱切りにする。
    ・長ねぎは食べやすい大きさに切る。
    ・こんにゃくは塩でもんで水で洗い、食べやすい大きさに切る。
    ・だし昆布は、ペーパーで汚れをとる。
  2. フライパンにしょうが、ごま油を入れて熱し、豚肉、塩を入れてさっと炒め、じゃがいも、にんじん、ねぎを入れて炒める。
  3. 酒を回しかけて水半量(400ml)を注ぎ、だし昆布を小さく切って入れる。
    蓋をして弱火で蒸し煮する。
  4. 湯気が立ち、じゃがいもに火が通ったら、だし昆布を取り出す。
    残りの水(400ml)を注ぎ、フツフツとしたらみそをといて味を調える。
    お好みでねぎを散らす。
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西山京子/ちょりママ さん
2014.06.03 14:18

ちぇぶ子さん いつもありがとうございます! 3日連続食べていただいて、そして旦那様からもお褒めの言葉を! こちらまで嬉しい思いいただいてますー!^^ 新じゃがもおいしそうえすね! お写真は次の機会にでも・・・笑 (*´∇`)ノ

ちぇぶ子 さん
2014.06.02 12:47

里芋の時期ではないけど、豚汁が食べたくなって。 ちょうどこのレシピを見たので、新じゃがで作りました! 沢山作ったので、土曜の夕飯→日曜の夕飯→今朝の朝食でなくなりました(笑) 味付けが良くて、夫に誉められました♪♪ 3日間も食べたのに、写真撮り忘れました~(|| ゜Д゜)

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