メカジキの黒酢照り焼き
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投稿日2014/06/17
更新日2014/06/17
調理時間15分
漬けて、フライパンで焼くだけ! 濃くある黒酢のさっぱり照り焼きです。 酸味は後味に感じる程度。 ごはん&キャベツの千切りとも相性抜群です。
材料（3人分）
- めかじき3切れ
- A)酒大さじ1・1/2
- A)しょうゆ大さじ1・1/2
- A)みりん大さじ1・1/2
- 黒酢大さじ1・1/2
- 油大さじ1
- キャベツ(千切り)適量
作り方
ポイント
*強火で煮からめるように仕上げます。
- 1
めかじきとAを合わせて10分ほど漬ける。 ※ラップで包むと漬かりやすくなります。
- 2
フライパンに油を入れて中火で熱し、めかじきの汁気をきって、両面さっと焼く。
- 3
【1】の漬けだれ、黒酢を入れて強火でからめながら、汁気を飛ばすようにつめる。 とろみがでてきたら出来上がり。
- 4
キャベツの千切りを皿に盛り、めかじきをのせてたれをかける。
レシピID
116324
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西山京子/ちょりママ
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。