おからドーナツ(ふんわりもっち)

45

2014.07.11

分類デザート

調理時間: 45分

ID 117437

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ふんわりもちっと!
生おからと豆乳を使ったドーナツです。
おからと粉の割合は半分半分!
甘さ控えめで豆の甘みをじっくり味わいながらどうぞ。

    材料

    (直径約7cm 9個分)
    A
    生おから 150g
    A
    薄力粉 150g
    A
    砂糖 50g
    A
    ベーキングパウダー 5g
    A
    ひとつまみ
    バター(無塩) 10g
    薄力粉、揚げ油 各適量
    B
    1個(50g)*
    B
    豆乳(無調整) 70cc*
    粉糖 適宜

    作り方

    ポイント

    *卵を豆乳を合わせて120ccになるようにします。
    甘さがたりない方は、仕上げに粉糖をふっても。
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    1. ・Bを合わせて120ccになるように、豆乳で調整する。
    2. ボウルにAを入れてひと混ぜし、Bを加えてひとまとまりになるまで空気をいれるように混ぜる。
    3. 溶かしたバターを加えて混ぜ合わせる。
      冷蔵庫で30~40分休ませる。
    4. 薄力粉をふった台に【2】の生地をおき、9等分にする。

      ※少量(3個ずつ目安)で揚げるため、残りの6個分は冷蔵庫で冷やしておく。
    5. 軽く薄力粉をつけて丸め、指先に薄力粉をつけて生地の中央を押して、貫通させる。
    6. そのまま指先を円を描くように、くるくると回し、ドーナツ状にする。
    7. 180℃の油に入れ、底面に揚げ色がついたら裏返して両面揚げる。
    8. 食感違い→【おからドーナツ2(カリふわっ)】
      oceans-nadia.com/user/36/recipe/117682
    144 439

    コメント・感想 Comment

    西山京子/ちょりママ さん
    2014.08.05 08:35

    のぶたんさん こちらも!!^^♡ありがとうございます~! まるっこい形も可愛いですよね。リング状と食感も変わってくると思うので、色々お試しください。^^ 娘さんこちら派なのですね! うちは子どもたちがカリふわっ派。主がふんわりもっち派なんですよ~。^^ 気分とおからの量で変えてみるといいですよね。 量が多くてもOkであれば、食べ比べも楽しいですよ♪

    平野信子 さん
    2014.08.05 06:32

    かりもちを作った後に作ってしまいました~! 私はかりもち派ですが、娘はこちらが好きみたいです^^ 丸っこくしてみましたが、やはり穴あきの方が良かったな~。。笑 素敵なレシピありがとうございます★

    西山京子/ちょりママ さん
    2014.07.29 11:09

    黒ネコのしっぽさん ありがとうございます~!お子さんたちのお口にもあってよかったです。^^ お写真を見てると、こちらも食べたくなってきました~。 「2」もぜひお味見ください。^^♪

    黒ネコのしっぽ さん
    2014.07.28 13:41

    おからドーナツ、美味しかったです! おからのおかげか、重くなくて食べやすいですね。 子ども達からも好評で、もう買わなくていいねって言われたくらい♡ 今度はかりっふわっバージョンも作ってみます☆

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