デザート
おからドーナツ（ふんわりもっち）
投稿日2014/07/11
更新日2014/07/11
調理時間45分
ふんわりもちっと！ 生おからと豆乳を使ったドーナツです。 おからと粉の割合は半分半分！ 甘さ控えめで豆の甘みをじっくり味わいながらどうぞ。
材料（直径約7cm 9個分）
- A生おから150g
- A薄力粉150g
- A砂糖50g
- Aベーキングパウダー5g
- A塩ひとつまみ
- バター(無塩)10g
- 薄力粉、揚げ油各適量
- B卵1個(50g)*
- B豆乳(無調整)70cc*
- 粉糖適宜
作り方
ポイント
*卵を豆乳を合わせて120ccになるようにします。 甘さがたりない方は、仕上げに粉糖をふっても。
- 準
・Bを合わせて120ccになるように、豆乳で調整する。
- 1
ボウルにAを入れてひと混ぜし、Bを加えてひとまとまりになるまで空気をいれるように混ぜる。
- 2
溶かしたバターを加えて混ぜ合わせる。 冷蔵庫で30～40分休ませる。
- 3
薄力粉をふった台に【２】の生地をおき、9等分にする。 ※少量（3個ずつ目安）で揚げるため、残りの6個分は冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
軽く薄力粉をつけて丸め、指先に薄力粉をつけて生地の中央を押して、貫通させる。
- 5
そのまま指先を円を描くように、くるくると回し、ドーナツ状にする。
- 6
180℃の油に入れ、底面に揚げ色がついたら裏返して両面揚げる。
- 7
食感違い→【おからドーナツ２（カリふわっ）】 https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/117682
レシピID
117437
質問
作ってみた!
- chiyo
2023/11/15 12:19
雨の日に子どもと一緒に作りました(^^) 卯の花を炊いた時のおからが余っていたので、すぐに用意できました。 甘さ控えめにしたので、お昼ごはんとして食べましたがとっても美味しかったです。 大人はホイップつけたいですね（笑） - Artist西山京子/ちょりママ
2014/08/05 08:35
のぶたんさん こちらも！！＾＾♡ありがとうございます～！ まるっこい形も可愛いですよね。リング状と食感も変わってくると思うので、色々お試しください。＾＾ 娘さんこちら派なのですね！ うちは子どもたちがカリふわっ派。主がふんわりもっち派なんですよ～。＾＾ 気分とおからの量で変えてみるといいですよね。 量が多くてもOkであれば、食べ比べも楽しいですよ♪ - Artist平野信子
2014/08/05 06:32
かりもちを作った後に作ってしまいました～！ 私はかりもち派ですが、娘はこちらが好きみたいです＾＾ 丸っこくしてみましたが、やはり穴あきの方が良かったな～。。笑 素敵なレシピありがとうございます★ - Artist西山京子/ちょりママ
2014/07/29 11:09
黒ネコのしっぽさん ありがとうございます～！お子さんたちのお口にもあってよかったです。＾＾ お写真を見てると、こちらも食べたくなってきました～。 「２」もぜひお味見ください。＾＾♪ - 黒ネコのしっぽ
2014/07/28 13:41
おからドーナツ、美味しかったです！ おからのおかげか、重くなくて食べやすいですね。 子ども達からも好評で、もう買わなくていいねって言われたくらい♡ 今度はかりっふわっバージョンも作ってみます☆
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。