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    デザート

    プラムシロップとピューレ

    • 投稿日2014/07/16

    • 更新日2014/07/16

    • 調理時間15

    お気に入り

    34

    旬の時期限定の天然シロップ。 甘さの調節ができるのも手作りならではです。 シロップは、水や炭酸水で割ってジュースにしたり、かき氷のシロップにも。 残ったピューレはパンにぬったり、ヨーグルトのトッピングにどうぞ。

    材料作りやすい分量

    • プラム(完熟したもの)
      正味350g*
    • 砂糖
      120g~
    • 水あめ
      30g
    • ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    *皮つきで種を取り除いたグラム数です。

    • ※プラムを追熟させる方法 新聞紙に包み、換気のよい場所で2~3日おいておく。 (1日ずつ様子をみながら)

    • 1

      鍋に種を取ったプラム、砂糖、水あめ、塩を入れて弱めの中火にかける。

      工程写真
    • 2

      アクが出てきたらとり、色がついてくるまで火を入れ、火を止めて冷ます。

      工程写真
    • 3

      【2】を漉してシロップとピューレに分ける。 煮沸消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。 ※ゴムベラで軽く混ぜながら漉します。

      工程写真
    レシピID

    117515

    質問

    作ってみた!

    • 西山京子/ちょりママArtist
      西山京子/ちょりママ

      2014/07/18 10:14

      ぷみさん 早速ありがとうございます~~~! 私もおやつ、デザートにかき氷派。^^ いつもありがとうございます♪
    • ぷみ
      ぷみ

      2014/07/17 09:05

      甘酸っぱいおいしさがぁぁぁー! おやつにかき氷にします~♪

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    西山京子/ちょりママ

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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