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プラムシロップとピューレ

15

2014.07.16

分類デザート

調理時間: 15分

ID117515

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

旬の時期限定の天然シロップ。
甘さの調節ができるのも手作りならではです。
シロップは、水や炭酸水で割ってジュースにしたり、かき氷のシロップにも。
残ったピューレはパンにぬったり、ヨーグルトのトッピングにどうぞ。

アイデア料理 ヘルシー ブランチ 子供

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材料(作りやすい分量)
プラム(完熟したもの) 正味350g*
砂糖 120g~
水あめ 30g
ひとつまみ
作り方
Point!
*皮つきで種を取り除いたグラム数です。
  1. ※プラムを追熟させる方法
    新聞紙に包み、換気のよい場所で2~3日おいておく。
    (1日ずつ様子をみながら)
  2. 鍋に種を取ったプラム、砂糖、水あめ、塩を入れて弱めの中火にかける。
  3. アクが出てきたらとり、色がついてくるまで火を入れ、火を止めて冷ます。
  4. 【2】を漉してシロップとピューレに分ける。
    煮沸消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

    ※ゴムベラで軽く混ぜながら漉します。
コメント Recipe Comment
西山京子/ちょりママ さん
2014.07.18 10:14

ぷみさん 早速ありがとうございます~~~! 私もおやつ、デザートにかき氷派。^^ いつもありがとうございます♪

ぷみ さん
2014.07.17 09:05

甘酸っぱいおいしさがぁぁぁー! おやつにかき氷にします~♪

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