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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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豚肉とニラのふわもちチヂミ

10

2014.09.16

分類

調理時間: 10分

ID 118823

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ふんわりもっちり食感の生地も簡単手作りのチヂミです。
生地に純正ごま油を入れることで風味アップ♪
混ぜるだけの絶品チヂミのたれでどうぞ。

にら 時短 豚肉薄切り 子供 世界各国の料理 ヘルシー
かどや製油株式会社

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材料(2~3人分)
豚バラ切り落とし肉* 100g
ニラ 1/2束(50g)
純正ごま油 適量
<チヂミの生地>
薄力粉 100g
片栗粉 小さじ1/2
水+溶き卵(1/2個) 200ml*
砂糖、塩 各小さじ1/2
純正ごま油 小さじ1/2
<チヂミのたれ>
にんにく(すりおろし) 1/2片分
純正ごま油 小さじ2
しょうゆ 大さじ2
はちみつ 大さじ2
大さじ2
白ごま 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
作り方
Point!
*薄切り肉でもお作りいただけます。(バラ肉がおすすめです) *卵1/2個分(25g)に水175ml程度加えて総水分量を200mlにします。
  1. ・豚肉は長さ4cmに切る。
    ・ニラは長さ4cmに切る。
    ・<チヂミのたれ>の材料を混ぜ合わせる。
    ※小さなお子さん用には、取り分けてから豆板醤を加えます。
  2. ボウルにふるった薄力粉、片栗粉、砂糖、塩を入れて、水を卵を合わせたものを入れて混ぜる。
  3. 純正ごま油を回しかけて混ぜ合わせる。
    15分ほど室温におく。
  4. フライパンに純正ごま油を入れて熱し、【2】の生地を1/4量(レードル1杯分くらい)を入れてフライパンに満遍なく広がるようにフライパンを回す。
  5. 豚肉、ニラの順でのせ、さらに<チヂミの生地>を1/4量(レードル1杯分)を全体にかける。
  6. 底面に焼き色がついたら裏返して、鍋肌に純正ごま油を回しかけて両面焼きあげる。
  7. お好みの大きさに切り分け、<チヂミのたれ>につけていただく。
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