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至福の肉うどん

至福の肉うどん
  • 投稿日2015/01/07

  • 調理時間10

シンプルな肉うどん。 シンプルだけでは終わらない美味しく温まる至福の味わいです。 つるっとコシのある冷凍うどんでスピーディーに出来上がり☆

材料2人分

  • 手延べ勝りうどん(冷凍うどん)
    2人分
  • 豚切り落とし肉*
    200g
  • 玉ねぎ
    1/2個(100g)
  • 大さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/4
  • A
    小さじ1/4
  • 600ml
  • 小さじ2
  • 少々
  • 削り節
    適量
  • ねぎ(小ねぎ)
    適量

作り方

ポイント

*豚肉はバラ肉入りがおすすめです。

  • ・玉ねぎは薄切りにする。

  • 1

    豚肉に塩をふる。 玉ねぎは塩をふってしんなりするまでもむ。

    工程写真
  • 2

    鍋に油を入れて熱し、豚肉、玉ねぎの順で入れて炒める。

    工程写真
  • 3

    酒を回しかけ、水を加えて煮る。 煮立ったらアクをとり、Aを加えて味を調える。

    工程写真
  • 4

    【3】の具を取り出し、「手延べ勝りうどん」を入れてほぐす。 ※1食分ずつ解凍加熱するのがおすすめです。

    工程写真
  • 5

    ほぐれたら器の盛り、つゆを入れて具をのせる。 小口切りにしたねぎを添え、削り節を散らす。

レシピID

120927

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History