えびのムース風パテ

• 15分

材料4人分

• えび(殻つき)
  10尾
• 【マリンフード】私のフランス料理
  大さじ1
• 牛乳
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  ・えびは背ワタをとる。 ※２～３節目に竹串又は爪楊枝を横に入れて背ワタを引き抜く。

  
• 1

  水に1％の塩（500mlに対して小さじ1を目安に）を入れた沸騰した湯でえびを茹で、火が通ったら殻をとる。

  
• 2

  フードプロセッサーに【１】、「私のフランス料理」を入れて撹拌し、全体に「私のフランス料理」スプレッドが行き渡るまで撹拌する。

  
• 3

  牛乳、塩を入れてなめらかになるまで撹拌する。塩（分量外）で味を調えてお好みでこしょうを加える。

  
• 4

  輪切りの塩ゆでしたじゃがいもと輪切りにしたトマトを添える。

ポイント

えびにスプレッドをなじませてから牛乳を加えて分離させないようにします。

作ってみた！

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