主食
卵ごまだれ そうめん
投稿日2016/08/02
更新日2016/08/02
調理時間10分
卵となめらか自慢ねりごま（白）を合わせたたれでいただくつけそうめんです。 濃厚さもありながらスタミナのつく一品に！ 鶏むね肉をたたいた鶏しゃぶと一緒に♪
材料2人分
- そうめん3束
- 鶏むね肉1枚(250g)
- 水菜、小ねぎ各適量
- <卵ごまだれ>
- 卵1個
- なめらか自慢ねりごま(白)大さじ2
- めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3
- 酢小さじ2
- 水100ml
作り方
ポイント
●そうめんのゆで汁を使うことで、鶏むね肉がしっとりと仕上がります。 ●ごまらー油を入れてピリ辛でいただくのもおすすめです。
- 準
・水菜は食べやすい長さに切る。小ねぎは小口切りにする。
- 1
鶏肉は観音開きにしてそぎ切りにする。大きめにラップをしき、そぎ切りした鶏肉を一枚ずつ並べてラップをする。めん棒でたたき、薄くする。
- 2
卵、なめらか自慢ねりごま（白）、めんつゆを混ぜあわせてから、酢、水を少しずつ加えながら混ぜる。
- 3
表示通りに茹でたそうめんを流水にとって水気をしっかりときる。皿に盛る。
- 4
【３】のゆで汁を使い、【１】を入れてほぐし、蓋をして2分ほどおく。湯切りをして【３】に水菜とともに添える。小ねぎを入れた【２】の卵ごまだれにつけていただく。
レシピID
140960
質問
作ってみた!
こんな「そうめん」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「水菜」の基礎
「そうめん」の基礎
「酢」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。