副菜
ズッキーニの炒め卵あえ
投稿日2017/06/06
更新日2017/06/06
調理時間10分
ズッキーニを生でいただく常備菜です。 純正ごま油でさっと炒めたふんわり卵と相性抜群！ ほのかな酸味で食が進むサラダ風の和えものです。
材料2人分
- ズッキーニ1本
- 卵1個
- 純正ごま油少々
- 塩少々
- A酢小さじ2
- A純正ごま油小さじ1
- A塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
卵の火通し具合はお好みで。ふわふわ、ぽろぽろどちらでも！
- 準
・ズッキーニは薄く輪切りにする。
- 1
ズッキーニに塩(小さじ1/3弱)をふってしばらくおく。汗をかいたらもんで水気をしぼる。
- 2
卵、純正ごま油、塩を合わせて溶く。フライパンに純正ごま油を入れて中火で熱し、温まったら卵液を入れて炒める。
- 3
卵に火が通ったら【1】と合わせ、Aを加えて和える。塩で味を調える。
レシピID
161821
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。