主菜
ブロッコリーポークバーグ
投稿日2017/11/08
更新日2017/11/08
調理時間15分
豚ひき肉と卵だけで作るお手軽なポークバーグにブロッコリーのお花を植えたミニサイズのハンバーグです。 ソースは何もつけず、そのままでもおいしい♪ 残ったブロッコリーはマリネでどうぞ！
材料2人分
- 埼玉県産ブロッコリー(塩ゆで)約30g
- 豚ひき肉150g
- 卵1/2個
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 薄力粉、油各適量
作り方
ポイント
生のブロッコリーでもお作りいただけます。 焼き時間を長めにして調節してください。
- 準
塩ゆでブロッコリーは芯を短く切る。 花蕾の部分は小さめのひと口大の大きさを選ぶ。
- 1
ボウルに豚ひき肉、卵、塩、こしょうを入れてねばりが出るまでこねる。6等分に分ける。
- 2
塩ゆでブロッコリーに薄力粉をつけ、【1】をハンバーグ型に成型し、中央にブロッコリーを埋める。
- 3
フライパンに油を入れて中火で熱し、【2】を入れて両面焼く。蓋をして3～4分ほど蒸し焼きにする。
- 4
残ったブロッコリー(花蕾・芯)は、オリーブ油と酢を2:1で和え、こしょうをして味を調えるとサラダになります。
レシピID
205080
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。