主菜
薬味ごまらー油だれ 蒸し鍋
投稿日2018/01/23
更新日2018/01/23
調理時間25分
鍋に材料を入れて酒を加えて蒸し煮するだけのワンステップの蒸し鍋です。 ピリッと辛い薬味とごまらー油のたれで食が進みます。
材料4人分
- 豚バラ肉300g
- キャベツ500g
- 焼き豆腐1丁
- 酒50ml
- 【薬味ごまらー油だれ】
- 長ねぎ1/2本（50g）
- 大葉5枚
- みょうが1本
- しょうゆ50ml
- みりん大さじ1
- ごまらー油小さじ1
作り方
ポイント
鍋は無水鍋や土鍋がおすすめです。
- 準
・豚肉はひと口大に切る。 ・キャベツはざく切りにする。 ・豆腐はひと口大に切る。 ・長ねぎはみじん切りにする。 ・大葉はちぎる。 ・みょうがはみじん切りにする。
- 1
【薬味ごまらー油だれ】の材料を混ぜ合わせる。しばらくおいてなじませる。
- 2
鍋にキャベツ、豚肉を交互で入れ、周りに豆腐をのせる。酒を回しかける。
- 3
蓋をして弱めの中火で蒸し煮する。
- 4
【3】に【1】をつけていただく。
レシピID
223253
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。