汁物
時短オニオングラタン風スープ
投稿日2019/12/03
更新日2019/12/03
調理時間15分
素材の味とうま味調味料だけでだしいらず。玉ねぎを蒸し焼きにすることであめ色時間を短縮！そしてうま味調味料が玉ねぎのおいしさを引き出します。仕上げにピザ用チーズを散らし、簡単時短でおいしいオニオングラタン風スープの完成です。
材料2人分
- 玉ねぎ150g
- うま味調味料「味の素®」小さじ1/4(0.75g)
- バター（有塩）10g
- 水300ml
- 塩小さじ1/2(3g)
- ピザ用チーズ30g
作り方
ポイント
あめ色玉ねぎになるように弱火にしすぎないことがポイントです。
- 準
玉ねぎは薄切りにする。
- 1
鍋にバター（有塩）を入れて中火で熱し、玉ねぎ、うま味調味料「味の素®」を入れて炒める。 蓋をして蒸し焼きにし、途中何度か混ぜて玉ねぎが香ばしく茶色になるまで炒める。（10分程度）
- 2
玉ねぎが茶色く色づいたら、水を少しずつ加えて鍋底のうま味をこそぎ落とす。
- 3
スープが温まったら、塩を加えて味を調える。
- 4
器に③を入れ、ピザ用チーズを散らす。
レシピID
382368
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西山京子/ちょりママ
料理家
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。